成都內理科一專烹飪工藝與營養(yǎng)大專學校

現在烹飪工藝與營養(yǎng)學校有那么多，很多考生都會有個疑問就是，在眾多烹飪工藝與營養(yǎng)學校當中，哪些大專學校是以烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的呢?下面小編就為大家推薦一所大專院校，僅供大家參考。

成都信息工程學院銀杏酒店管理學院學校簡介

成都信息工程大學銀杏酒店管理學院成立于2002年，是教育部按照“優(yōu)先支持辦學質量高，辦學條件好的普通高校試辦獨立學院”的規(guī)定審核確認，由建校65年歷史的成都信息工程大學按新機制新模式舉辦的本科層次的獨立學院，是四川省首批由教育部審核確認的獨立學院之一。學院秉承“服務養(yǎng)成，知行相濟”的校訓，本著“成就學生、服務社會”的辦學理念，著力培養(yǎng)從事現代服務業(yè)經營管理人才。

學院依托成都信息工程大學優(yōu)質教學資源和著名企業(yè)先進經營管理理念與資本優(yōu)勢，具有良好的軟硬件基礎，并努力成為同國際接軌，與時俱進的一流管理學院?，F設有酒店管理系、旅游管理系、工商管理系、財務管理系、外語系、電子商務與信息管理系、現代傳媒系、藝術設計系、休閑運動管理系9個教學系，47個專業(yè)，在校生9000余人。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景分析

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學生主要學習烹飪原料熔點沸點的測定、面粉的面筋含量的測定、烹飪原料組織結構觀察、烹飪原料主要種類特征識別、微生物鑒定常見的生化反應實驗、微生物檢驗的基本操作、食物中蛋白質脂肪的測定試驗、中醫(yī)辯證實驗、烹飪工藝學實驗、烹飪基本功實驗、江蘇名菜實驗、中國名菜實驗、冷拼實驗、食雕實驗、面點工藝學實驗、中國名點實驗、西餐實驗、藥膳實驗等課程。烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)掌握現代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)要求學生掌握烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。以及大中專職業(yè)學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景

隨著我國國民經濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應市而生，而從業(yè)人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業(yè)技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。