來源：甘谷職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-07-06 12:38
烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。
烹飪專業(yè)主干課程：烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。
除了烹飪專業(yè)，甘谷職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、護(hù)理、農(nóng)村醫(yī)學(xué)、機械加工技術(shù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、焊接技術(shù)應(yīng)用、電氣技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、建筑工程施工、計算機應(yīng)用、電子商務(wù)、學(xué)前教育、建筑工程技術(shù)、道路橋梁工程技術(shù)、汽車運用與維修、旅游服務(wù)與管理等專業(yè)。
甘谷職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校簡介
甘谷縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校是一所全日制正規(guī)化學(xué)校，創(chuàng)辦于1982年，受甘谷教育局領(lǐng)導(dǎo)。
學(xué)校堅持教育改革，堅持校企合作辦學(xué)方向，確保教育與就業(yè)相銜接。經(jīng)國家和省教育、經(jīng)貿(mào)、勞動保障部門嚴(yán)格考核，1998年被定為甘谷校園一角就業(yè)定點培訓(xùn)單位、教育示范單位;2000年被定為教師定點培訓(xùn)單位，主要培訓(xùn)甘谷教師及就業(yè)醫(yī)生。學(xué)校全面推行質(zhì)量管理體系，學(xué)校管理、教學(xué)質(zhì)量、就業(yè)安置一直保持領(lǐng)先優(yōu)勢。
甘谷職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校拓展閱讀
該校的師資結(jié)構(gòu)有兩大特點：一是年輕化，45以下的教師占60%;二是中青年結(jié)合，是一個中青合壁的結(jié)合體。學(xué)校規(guī)模宏大，教學(xué)設(shè)施齊全，師資力量雄厚，教學(xué)管理完善。 學(xué)校大膽引進(jìn)西方的先進(jìn)教學(xué)模式，打破傳統(tǒng)的教學(xué)程式，形成了全新的“中山模式”。該校從2009年起實施“雙證”教育，更有利于該校畢業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。以“三模式”為主要特點，被教育界專家學(xué)者譽為?？平逃?ldquo;黃金模式”。
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分類：中專專業(yè)
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