江蘇模特藝術(shù)學校中西面點專業(yè)介紹:

中西面點專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力;掌握面點原料、中西面點工藝理論、食品安全、營養(yǎng)和餐飲管理等知識，中式面點制作、西式面點制作、蛋糕裱花、西餐制作、基礎(chǔ)菜肴制作等技術(shù)技能，面向中式面點、西式面點、中式烹調(diào)、西式烹調(diào)和餐飲管理等崗位群，能夠在高星級酒店、中西餐廳、中西面點加工等企業(yè)從事中、西面點生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)和管理，能自主創(chuàng)業(yè)和獨立經(jīng)營小型企業(yè)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

中西面點專業(yè)核心課程

主要開設(shè)中西面點工藝基礎(chǔ)、中西面點制作、西式甜點制作、蛋糕裱花工藝、中國名點制作、淮揚名點制作、翻糖蛋糕制作、面塑工藝、果蔬雕刻、果蔬拼盤、面點創(chuàng)新設(shè)計、西餐制作、中式基礎(chǔ)菜肴制作、營養(yǎng)配餐、食品安全、餐飲管理、服務(wù)禮儀、酒店電子商務(wù)、中國旅游地理等專業(yè)課程。

中西面點專業(yè)畢業(yè)去向

就業(yè)崗位主要為境內(nèi)外高星級酒店、精品酒店、高檔連鎖餐飲企業(yè)、郵輪、西餅房和烘焙食品企業(yè)中式面點師、西式面點師、面點研發(fā)師，可發(fā)展為中高層生產(chǎn)管理人員;也可自主創(chuàng)業(yè)或從事中等職業(yè)院校和培訓機構(gòu)教學工作。

除了中西面點專業(yè)，江蘇模特藝術(shù)學校還開設(shè)了導游、舞蹈表演、音樂、播音主持、服裝表演、播音與主持、影像與影視技術(shù)制作、動漫游戲、美術(shù)設(shè)計與制作、美發(fā)與形象設(shè)計、旅游服務(wù)與管理、導游服務(wù)、高星級飯店運營與管理、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食等專業(yè)。

江蘇模特藝術(shù)學校:

江蘇模特藝術(shù)學校簡介

江蘇模特藝術(shù)學校(徐州文化藝術(shù)學校)為徐州市教育局直屬中等職業(yè)學校，首批江蘇省優(yōu)質(zhì)特色職業(yè)學校，江蘇省四星級中等專業(yè)學校，江蘇省高水平示范學校，江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學院服裝表演、旅游服務(wù)、舞蹈表演五年高職專業(yè)的辦學有教職工228人。學校由原江蘇模特藝術(shù)學校和原徐州文化藝術(shù)學校合并而成，王陵校區(qū)和王場校區(qū)合計占地80畝，建筑面積為40361.2 平方米。固定資產(chǎn)3327.46萬元。

學校先后被評為全國現(xiàn)代教育技術(shù)實驗學校、省首批優(yōu)質(zhì)特色學校、省首批課改實驗學校、省德育先進學校、省教學管理先進學校、省文明單位、省園林式校園。學校目前省級特色專業(yè)4個，省級現(xiàn)代化專業(yè)群2個、省級高水平示范性實訓基地2個、省級現(xiàn)代化實訓基地1個、省級名師工作室2個。截至2018年11月，學校共有在校生1497人。其中，高職人數(shù)112人，占總?cè)藬?shù)的7%;中職人數(shù)1196人，占總?cè)藬?shù)的80%;初中人數(shù)189人，占總?cè)藬?shù)的13%。

江蘇模特藝術(shù)學校師資力量

學?，F(xiàn)有專任教師206人，生師比7:1，專業(yè)教師120人。2018年專任教師中本科教師195人，占94.6%，碩士以上學位37人，占比17.9%;專任專業(yè)課教師“雙師型”比例從2016年的23%提高到63%;兼職教師比例也由上年的27%提高到28%;新增高級職稱教師1人，現(xiàn)有高級職稱教師共59人(正高職稱5人)，占專任教師比重由上年度的28%提高到29%。學校重視名師培養(yǎng)，現(xiàn)有市級青年骨干教師4人，市級優(yōu)師1人。另外，市教育局高度重視師資隊伍建設(shè)，2018年12月份按照市人事局、教育局統(tǒng)一部署，學校新招聘正式編制專業(yè)教師3人。

學校現(xiàn)建有服裝展示與禮儀、舞蹈表演、音樂表演、美發(fā)與形象設(shè)計、動漫設(shè)計、影視影像制作、美術(shù)設(shè)計、導游服務(wù)、酒店服務(wù)與管理、中餐烹飪、面點制作等實訓中心，實驗實訓設(shè)備總值達1898.1萬元，生均設(shè)備值為13831元，實驗實訓場所面積為10227平方米，能充分滿足教師教學和學生實訓需要;學校圖書館館藏紙質(zhì)圖書110084冊，生均85冊，電子圖書50000冊。與上一學年度相比生均設(shè)備值增加1856元、實驗實訓場所面積增加2560平方米、生均紙質(zhì)圖書增加8冊、電子圖書增加3500冊。

江蘇模特藝術(shù)學校辦學宗旨

近年來，根據(jù)學校發(fā)展定位，開設(shè)了四類專業(yè)群，藝術(shù)表演類有：平面模特、服裝模特、播音主持、舞蹈表演、音樂表演;旅游服務(wù)類有：旅游服務(wù)與管理、酒店管理、導游、烹飪面點;休閑保健類有：美發(fā)與形象設(shè)計、美容、化妝、美甲;藝術(shù)設(shè)計類有：工藝美術(shù)、影視后期制作、動漫設(shè)計、攝影攝像等。學校始終堅持“服務(wù)為宗旨，就業(yè)為導向”的辦學方向，堅持走專業(yè)強校，特色辦學之路，強化內(nèi)涵建設(shè)努力提高教育質(zhì)量。

江蘇模特藝術(shù)學校專業(yè)特色

模特專業(yè)作為學校的特色專業(yè)，成績斐然。從學校走了中國超級名模、央視八套代言人、上海形象大使韋杰，首個華人世界模特冠軍、杭州旅游形象大使李子寧，惠州市形象大使、日本全日空航空公司形象代言人張雨薇，華人風采大賽冠軍丁潔等多名享譽中外的名模。近幾年學校在全國技能大賽中，11人獲金獎，9人銀獎;省技能大賽獲21金、27銀、32銅;七次承擔省國賽集訓任務(wù);6位教師獲全國、省優(yōu)秀教練稱號;江蘇省技能大賽“特別貢獻獎”;江蘇省技能大賽先進單位、首批江蘇省技能教學研究基地。

舞蹈、音樂專業(yè)為全市、全省乃至全國培養(yǎng)了眾多優(yōu)秀的藝術(shù)工作者，取得了二百余項國家級、省級榮譽和獎項。僅近三年，學校師生代表徐州市參加省級各項大賽，就獲得50多個獎項，為徐州市文化藝術(shù)事業(yè)的繁榮和職業(yè)教育的發(fā)展做出了突出貢獻。2011年，學校的舞蹈專業(yè)被省教育廳認定為首批省級特色專業(yè)。

學校是中國職業(yè)模特委員會委員單位，中國模特行業(yè)最具影響力的培訓機構(gòu)。先后被評為全國現(xiàn)代教育技術(shù)實驗學校、省首批課改實驗學校、省德育先進學校、省教學管理先進學校、江蘇省文明單位、省園林式校園。