來源：安徽馬鞍山技師學院 更新日期：2023-09-21 12:58
專業(yè)介紹
本專業(yè)培養(yǎng)學生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)理論知識及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強實際操作能力的技能型人才。
主干課程
烹飪工藝學、西餐概論、市場分析、烹飪原料學、中西菜肴制作工藝、餐飲成本核算、烹飪工藝美學、餐飲機械與設備、食品雕刻、切配技術、食品衛(wèi)生學、旅游民俗知識、營養(yǎng)學、餐飲策劃、飲食文化。
除了烹飪(力生定向班)專業(yè)，安徽馬鞍山技師學院還開設了藥品營銷、護理、電子商務、烹飪、電氣自動化設備安裝與維修、機電一體化技術、數(shù)控加工(數(shù)控車工)、汽車維修、計算機應用與維修、計算機動畫制作、多媒體制作、形象設計、航空服務、酒店管理、現(xiàn)代物流、幼兒教育（四年）、數(shù)控加工(中德合作班)（四年）、工業(yè)機器人應用與維護（四年）、汽車維修（四年）、烹飪(中式烹調)（四年）、機電一體化技術（五年）、會計（五年）、旅游管理（五年）、建設工程管理（五年）等專業(yè)。
安徽馬鞍山技師學院辦學介紹
安徽馬鞍山技師學院是一所集職業(yè)教育、職業(yè)培訓與鑒定、就業(yè)指導服務于一體的技能人才培養(yǎng)培訓基地。學院以爭創(chuàng)國家級示范性技師學院為目標，積極適應經(jīng)濟社會發(fā)展需求，堅持“高端引領、校企合作、多元辦學、內涵發(fā)展”辦學理念，實施“特色興校、人才強校、管理創(chuàng)新、開放提升”四大戰(zhàn)略，走技工教育與高職教育融通、學制教育與社會培訓并舉的技能人才培養(yǎng)之路。
安徽馬鞍山技師學院辦學培養(yǎng)
安徽馬鞍山技師學院積極探索校企合作培養(yǎng)技能人才新路徑。2013年以來，學院作為馬鞍山市高技能人才校企合作培養(yǎng)定點院校，在市人社局關心支持下，先后安排數(shù)控、機械、電氣、烹飪等重點專業(yè)在全省率先開辦“校企合作培養(yǎng)高技能人才專項班”。校企共研培養(yǎng)方案，共商培養(yǎng)方案，共施培養(yǎng)過程，共建評價制度，取得良好社會效應。截止2016年底，學院已為或正為企業(yè)培養(yǎng)員工500余人。2014年，安徽衛(wèi)視以“馬鞍山在全省率先開辦校企合作員工技師班”為題，報道此項工作。
地址：安徽省馬鞍山市馬向路667號
分類：大專專業(yè)
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分類：大專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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