來源：都江堰市技工學校 更新日期：2023-10-22 15:02
培養(yǎng)目標：
堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。
主干課程：
烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓練等。
除了烹飪(中式烹飪）專業(yè)，都江堰市技工學校還開設了護理、生物制藥、老年服務與管理、康復保健、航空服務、計算機應用與維修、機電設備安裝與維修、數(shù)控加工、汽車維修、城市軌道交通運輸與管理等專業(yè)。
都江堰市技工學校簡介
都江堰市技工學校是按照成都市政府有關(guān)技師學院建設的總體布局，在都江堰市建立的唯一一所公辦技工學校，學校隸屬于成都市、都江堰市兩級人力資源和社會保障局管理，是具備中高級職業(yè)教育和高級技能人才培養(yǎng)的綜合性技工學校，學校在各級部門的關(guān)心和支持下正在努力創(chuàng)建都江堰市技師學院。
地址：成都市都江堰市蒲陽鎮(zhèn)鋪村街106號
分類：中專專業(yè)
