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西式烹飪工藝

  • 專業(yè)人氣：已有303人瀏覽
  • 所在地域：廣東 廣州
  • 學(xué)校名稱：廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院（中專部）
  • 聯(lián) 系 人：趙老師
  • 學(xué)校地址：廣州市天河區(qū)瘦狗嶺路463號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院（中專部）的西式烹飪工藝專業(yè)課程、西式烹飪工藝培養(yǎng)目標、西式烹飪工藝就業(yè)措施等信息。
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主要課程

西式烹飪緒論、烹調(diào)的基本原理、原材料的選購與保管(西式)、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、熱菜與冷菜的制作、西式菜肴的供應(yīng)形式、廚房生產(chǎn)場地的技術(shù)管理知識與成本核算、西式烹調(diào)師(中級)培訓(xùn)等。

技能考證

西式烹調(diào)師(中級)

就業(yè)方向

主要為高星級酒店餐飲部門及社會知名西餐企業(yè)、從事西式烹調(diào)與餐飲管理等工作、也可在大中型高星級飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級會所、各專業(yè)酒吧、扒房等。

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