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中餐烹飪專業(yè)

  • 專業(yè)人氣：已有119人瀏覽
  • 所在地域：廣東 東莞
  • 學(xué)校名稱：東莞市華南職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：邵老師
  • 學(xué)校地址：廣東省東莞市高埗鎮(zhèn)三塘東路2號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名307。
    這里有東莞市華南職業(yè)技術(shù)學(xué)校的中餐烹飪專業(yè)專業(yè)課程、中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪專業(yè)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo):

培養(yǎng)能適應(yīng)餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展需要,能從事中餐烹飪的中等專業(yè)技能型人才,使學(xué)生能掌握中餐烹飪基本知識、基本技能和基本要求,具備自主學(xué)習(xí)的能力。

主干課程:

烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理、餐飲成本核算、粵菜基礎(chǔ)、中式快餐烹飪原料加工、冷菜、冷拼與食品、雕刻技藝、中式面點(diǎn)制作、中式烹調(diào)技術(shù)。

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