本專業(yè)著重從基礎(chǔ)酒店管理、服務知識、及實際操作及服務意識三方面培養(yǎng)學生的綜合實踐能力，以適應酒店行業(yè)迅猛發(fā)展的需求。
同時著力提高學生的人文素養(yǎng)和素質(zhì)，強化學生的就業(yè)意識，同時鼓勵學生開發(fā)有利于自身發(fā)展的興趣愛好。
一、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)，掌握基礎(chǔ)酒店管理、服務知識，能熟練進行酒店行業(yè)服務及基礎(chǔ)管理工作，具有一定英語交際和實際應用能力。
集外語、專業(yè)知識、計算機實際操作等知識和技能于一身的知識型、發(fā)展型、技能型人才。
二、主干課程酒店實務與管理、酒店服務心理學、餐飲服務與管理，前廳服務與管理、酒店客房運行與管理、酒店人力資源管理、酒店市場營銷實務、酒店英語、酒水服務與酒吧調(diào)酒、公共關(guān)系學等。
三、實踐性教學：校內(nèi)實訓基地：設(shè)施完備的飯店實訓室；校內(nèi)“悅讀吧”可供學生進行實踐操作。
校外實習、實訓基地：已與滬上多家五星級酒店簽署校企合作協(xié)議，可以接受學生實訓及實習。
四、專業(yè)特色適應滬上服務業(yè)迅猛發(fā)展需要，著重培養(yǎng)學生實際操作能力。
實踐操作類課程聘請酒店專業(yè)人士任教，將課堂搬到滬上各大五星級酒店，實現(xiàn)工學結(jié)合、崗位對接。
五、就業(yè)方向及優(yōu)勢就業(yè)方向：駐滬五星級酒店、星級酒店、經(jīng)濟型酒店、旅行社等從事餐飲、前臺、人事、導游等相關(guān)崗位。
就業(yè)優(yōu)勢：在校三年的專業(yè)課程學習為學生打下扎實的理論基礎(chǔ)；一系列實踐性教學活動的開展提升了學生的職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)了學生的服務意識；與滬上各大五星級酒店等企業(yè)的深度合作保障了學生實習、就業(yè)工作的順利開展。