培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟建設(shè)需要，具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，并熟知現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)，掌握食品營養(yǎng)、食品質(zhì)量檢驗與監(jiān)測的技術(shù)及食品衛(wèi)生安全管理的基本理論和技能，能夠在食品生產(chǎn)與加工、流通和消費領(lǐng)域從事食品營養(yǎng)指導(dǎo)、食品分析及衛(wèi)生檢驗、質(zhì)量管理、安全評價工作的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。
專業(yè)特色本專業(yè)具有旺盛的市場需求。
隨著國民經(jīng)濟的飛速發(fā)展，我國居民的生活品質(zhì)快速提高，人民對營養(yǎng)與健康領(lǐng)域?qū)⒈都雨P(guān)注，因此，畢業(yè)生就業(yè)前景看好。
本專業(yè)尤其重視對學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，充分利用校內(nèi)實驗室和校內(nèi)外實訓(xùn)基地開展實踐教學(xué)，根據(jù)應(yīng)職崗位需要進行專項技能培訓(xùn)，在學(xué)生實習(xí)期間以頂崗形式安排就業(yè)前綜合實訓(xùn)，形成職業(yè)崗位能力，增強就業(yè)能力。
主要課程人體生理學(xué)，微生物學(xué)、食品化學(xué)、生物化學(xué)、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、食品理化檢驗、食品感官與微生物檢驗、食品衛(wèi)生學(xué)、食品衛(wèi)生檢驗技術(shù)、食品安全學(xué)、食品保藏與加工工藝、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品包裝學(xué)、營養(yǎng)師考證技能訓(xùn)練、食品安全技術(shù)實訓(xùn)等。
就業(yè)領(lǐng)域?qū)W生畢業(yè)后能在食品生產(chǎn)和加工企業(yè)、社區(qū)、學(xué)校、進出口檢驗檢疫部門、衛(wèi)生防疫站、技術(shù)監(jiān)督局等企事業(yè)單位，從事營養(yǎng)師、營養(yǎng)膳食指導(dǎo)、食品安全管理員、食品質(zhì)量檢測員、營養(yǎng)與健康咨詢等崗位的工作。