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酒店管理

  • 專業(yè)人氣：已有323人瀏覽
  • 所在地域：江蘇 鎮(zhèn)江
  • 學(xué)校名稱：鎮(zhèn)江市高等?？茖W(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：江蘇省鎮(zhèn)江市學(xué)府路61號(hào)
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名121。
    這里有鎮(zhèn)江市高等?？茖W(xué)校的酒店管理專業(yè)課程、酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)、酒店管理就業(yè)措施等信息。
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酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握具有旅游酒店行業(yè)必備的管理、服務(wù)等基本知識(shí)和服務(wù)技能，熟悉酒店、餐飲企業(yè)管理運(yùn)作方式，具有現(xiàn)代管理理念以及酒店服務(wù)技能與基層管理能力，具有與本專業(yè)領(lǐng)域相適應(yīng)的文化素質(zhì)、良好的職業(yè)道德、創(chuàng)新精神和健全的體魄，具備從事本專業(yè)領(lǐng)域工作的基本能力，能從事酒店服務(wù)和管理工作，能較快適應(yīng)酒店經(jīng)營、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高素質(zhì)、善創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展的高端技能型專門人才。

酒店管理專業(yè)主要課程

旅游行業(yè)導(dǎo)入、旅游行業(yè)體驗(yàn)、旅游服務(wù)心理、旅游應(yīng)用文寫作、旅游法規(guī)、旅游客源國、旅游公關(guān)禮儀、形體訓(xùn)練、演講與溝通、急救技能、前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與酒吧服務(wù)、酒店英語、飯店?duì)I銷實(shí)務(wù)、中國茶藝、旅游電子商務(wù)、食品營養(yǎng)與配餐、旅游經(jīng)濟(jì)概要、飯店收益管理、飯店設(shè)備運(yùn)行管理、企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等。

酒店管理專業(yè)就業(yè)領(lǐng)域及就業(yè)崗位

主要面向高星級(jí)旅游酒店等企業(yè)單位，從事酒店基層、中層管理工作和基層服務(wù)工作，如酒店前廳總臺(tái)接待服務(wù)人員和商務(wù)中心工作人員;客房部客房中心管理員;餐飲部高級(jí)宴會(huì)服務(wù)師、餐廳點(diǎn)菜師、宴會(huì)部訂餐接待員等。從事前廳服務(wù)與管理崗位、餐飲服務(wù)與管理崗位、客房服務(wù)與管理崗位、康樂服務(wù)與管理崗位、酒吧服務(wù)與管理崗位、酒店產(chǎn)品營銷調(diào)研崗位、茶藝服務(wù)等崗位工作。同時(shí)也可選擇相關(guān)旅游企事業(yè)單位，如度假村、公共飲食業(yè)、酒吧、茶社、游樂場、旅游公司、景區(qū)等，從事服務(wù)與基層管理工作。如導(dǎo)游、公司公關(guān)、客戶服務(wù)員工作等。

酒店管理專業(yè)畢業(yè)生經(jīng)過職業(yè)發(fā)展，可以成為酒店部門經(jīng)理、部門主管、酒店服務(wù)技能培訓(xùn)師等酒店中高層管理人員或自主創(chuàng)業(yè)。

酒店管理專業(yè)職業(yè)前景

酒店管理專業(yè)在國際上一直屬于就業(yè)熱點(diǎn)。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)、2010上海世博會(huì)、2010年廣州亞運(yùn)會(huì)和越來越多的國際大型活動(dòng)在中國舉行，中國對(duì)酒店管理專才的需求也日益增大。近幾年，來自全球各個(gè)知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國市場，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級(jí)專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢(shì)。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。隨著2012年倫敦奧運(yùn)會(huì)以及越來越多的國際大型活動(dòng)相繼舉行，全球?qū)频旯芾韺I(yè)人才的需求與日俱增，高級(jí)酒店管理人才正成為職場上炙手可熱的高薪階層。語言能力強(qiáng)、具備全球化視野、接受過全球最先進(jìn)的培訓(xùn)、有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的人才尤其受到酒店的青睞。

酒店重視資歷和持續(xù)發(fā)展。酒店管理行業(yè)不是“吃青春飯”的行業(yè)，而是可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。隨著資歷的增加，與人打交道的經(jīng)驗(yàn)就越豐富，處理事情的能力也越強(qiáng)。

酒店提供較高的薪酬和福利待遇。根據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人2012年度薪酬報(bào)告》顯示，酒店行業(yè)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)。據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人薪酬報(bào)告》顯示，北京、上海、廣州、深圳、蘇州五地星級(jí)酒店的經(jīng)理平均年薪超過22萬。另外酒店業(yè)也為從業(yè)者提供了體面的工作環(huán)境、衣食住方面的多重隱性福利，這是其他行業(yè)工作者所沒有的。

綜上所述，學(xué)院酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面廣，崗位眾多，近5年就業(yè)率保持在99%以上，畢業(yè)生廣受高星級(jí)酒店企業(yè)的歡迎，擁有很好的發(fā)展前景。由于我國高星級(jí)酒點(diǎn)發(fā)展迅速，畢業(yè)生100%可被推薦在長三角地區(qū)高星級(jí)酒店就業(yè)。畢業(yè)生能充分勝任高星級(jí)酒店和非旅游企業(yè)接待服務(wù)工作，通過2-3年能適應(yīng)基層管理工作，5-8年能勝任中層管理及以上工作。

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