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食品科學(xué)與工程

  • 專業(yè)人氣：已有961人瀏覽
  • 所在地域：河北 保定
  • 學(xué)校名稱：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：河北省保定市靈雨寺街289號(hào)，河北農(nóng)業(yè)...
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名184。
    這里有河北農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程、食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)、食品科學(xué)與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學(xué)與工程（本科）一、培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究和工程設(shè)計(jì)等方面各項(xiàng)工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的工程技術(shù)人才。
二、培養(yǎng)要求：主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面基本能力。
掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；掌握食品分析、檢測的方法；具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
　　三、主要課程：食品化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、發(fā)酵工程技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、食品物流與市場營銷等。
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