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食品營養(yǎng)與檢測

  • 專業(yè)人氣：已有2090人瀏覽
  • 所在地域：江西 南昌
  • 學校名稱：江西工商職業(yè)技術學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：江西省南昌市象湖新城金沙二路3199號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名56。
    這里有江西工商職業(yè)技術學院的食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)課程、食品營養(yǎng)與檢測培養(yǎng)目標、食品營養(yǎng)與檢測就業(yè)措施等信息。
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一、專業(yè)培養(yǎng)目標　　適應我國現(xiàn)代化建設需要，具有良好的道德品質(zhì)、健康體魄和心理素質(zhì)并具有系統(tǒng)的食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生檢驗監(jiān)測及管理的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產(chǎn)加工、流通、消費領域從事食品營養(yǎng)指導、食品分析、衛(wèi)生檢驗、質(zhì)量管理、安全評價及一定的科學研究，熟悉掌握現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系和標準的技能型人才。
二、專業(yè)就業(yè)方向　　本專業(yè)畢業(yè)生學生畢業(yè)后，主要分配到食品加工企業(yè)、食品檢驗部門、食品質(zhì)量監(jiān)察單位、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、餐飲酒店業(yè)、營養(yǎng)保健咨詢及自主創(chuàng)業(yè)。
三、專業(yè)培養(yǎng)要求　　(一)本專業(yè)畢業(yè)生應掌握以下幾個方面的知識　　1.通識教育理論基礎知識，主要包括政治理論、職業(yè)道德、英語、計算機應用、文化素養(yǎng)等基礎知識。
　　2.專業(yè)理論基礎知識，主要包括食品生物技術概論、食品營養(yǎng)學、食品微生物、食品生物化學、食品衛(wèi)生安全學等　　3.專業(yè)理論知識，主要包括動食品工程原理、乳制品工藝學、糧油加工工藝學、肉蛋制品工藝學、釀造和果蔬加工、食品分析與檢測等專業(yè)知識。
　　(二)本專業(yè)畢業(yè)生應具有以下幾個方面的能力　　1.具有本專業(yè)必須的藥學專業(yè)所需要的英語閱讀、計算機操作與應用能力;　　2.掌握食品化學、食品微生物學、營養(yǎng)學等學科基本理論與實驗技能;　　3.掌握現(xiàn)代食品分析，食品品質(zhì)控制與檢測的方法，具有對原材料，中間產(chǎn)品及成品分析檢驗的能力;　　4.具有食品營養(yǎng)開發(fā)與保健，合理搭配營養(yǎng)平衡膳食的能力;　　5.具有食品生產(chǎn)質(zhì)量管理，市場流通經(jīng)營和技術經(jīng)濟分析的能力;　　6.具有較強的自學能力。
　　7.具有團隊協(xié)作、和諧共處和一定的管理能力。
　　8.通過自學不斷擴大和更新專業(yè)知識的能力。
　　(三)本專業(yè)畢業(yè)生應具有以下幾方面的素質(zhì)　　1.合格的政治思想素質(zhì)。
具有良好的思想品德、遵紀守法、誠實守信、具有積極向上的價值觀取向。
　　2.良好的科學文化素質(zhì)。
具有科學的思維方式，科學人文知識面較寬，綜合運用能力強。
　　3.扎實的專業(yè)素質(zhì)。
具有工程質(zhì)量意識、成本效益意識、管理意識。
　　4.較高的職業(yè)素養(yǎng)。
恪守職業(yè)道德、踏實肯干、團結(jié)互助。
　　5.穩(wěn)定的心理素質(zhì)。
具有健康的體魄和較強的心理承受能力，為人豁達、樂觀向上。
　　四、專業(yè)主干課程　　思想道德修養(yǎng)與法律基礎、高等數(shù)學、英語、計算機基礎、食品營養(yǎng)學與衛(wèi)生學、食品微生物及檢驗、食品毒理學、食品生物化學。
五、主要實踐性教學環(huán)節(jié)　　軍訓、入學教育、基本素質(zhì)學習、崗位能力學習、畢業(yè)實習、畢業(yè)(設計)論文。
六、獲得證書　　?？茖W歷畢業(yè)證書、計算機等級證、英語等級證、公共營養(yǎng)師、各類中級以上食品檢驗員、中級以上各類食品加工人員技術等級證書。
七、學制　　三年。
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