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食品加工技術(shù)

  • 專業(yè)人氣：已有990人瀏覽
  • 所在地域：河南 商丘
  • 學(xué)校名稱：永城職業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：河南省永城市東城區(qū)學(xué)府路002號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名52。
    這里有永城職業(yè)學(xué)院的食品加工技術(shù)專業(yè)課程、食品加工技術(shù)培養(yǎng)目標(biāo)、食品加工技術(shù)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品加工與檢驗(yàn)技術(shù)、熟悉食品生產(chǎn)質(zhì)量管理和營銷知識，掌握食品機(jī)電設(shè)備的使用、維護(hù)、保養(yǎng)及管理等技能，能在現(xiàn)代食品領(lǐng)域內(nèi)從事加工、檢驗(yàn)、品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等工作的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。
技能要求：通過專業(yè)知識的學(xué)習(xí)要求學(xué)生具有如下技能（1）運(yùn)用食品化學(xué)、食品微生物學(xué)知識解決食品生產(chǎn)中常見問題的能力（2）對食品原料、半成品、成品進(jìn)行微生物檢驗(yàn)及營養(yǎng)與衛(wèi)生指標(biāo)檢測的能力（3）對主要食品機(jī)械設(shè)備進(jìn)行選型、使用與維護(hù)的基本能力，及對典型食品加工過程的工藝條件進(jìn)行控制的基本能力（4）針對具體食品選擇包裝材料和包裝方式的能力（5）對典型生產(chǎn)過程進(jìn)行品質(zhì)控制的能力，具有食品企業(yè)生產(chǎn)管理的能力主干課程：生物技術(shù)概論、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)乳制品工藝學(xué)、糧油加工工藝學(xué)、釀造與果蔬加工、肉蛋制品工藝學(xué)、焙烤制品工藝、食品儲藏保鮮技術(shù)、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品安全學(xué)、食品營銷學(xué)、動物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品分析與檢測等。
就業(yè)方向：在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品加工技術(shù)管理、食品檢驗(yàn)、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理、產(chǎn)品銷售及售后服務(wù)等工作。
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