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中餐烹飪專業(yè)

  • 專業(yè)人氣：已有594人瀏覽
  • 所在地域：云南 保山
  • 學(xué)校名稱：保山市中等專業(yè)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：張老師
  • 學(xué)校地址：保山市地震局附近
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名14。
    這里有保山市中等專業(yè)學(xué)校的中餐烹飪專業(yè)專業(yè)課程、中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標、中餐烹飪專業(yè)就業(yè)措施等信息。
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　　保山市中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)

　　本專業(yè)主要培養(yǎng)面向各類賓館、飯店、餐飲服務(wù)行業(yè)，具有一定的餐飲企業(yè)經(jīng)營管理知識，從事中式烹飪、中式面點一線工作的技術(shù)人員，學(xué)生也可自謀職業(yè)、自主經(jīng)營。

　　本專業(yè)主要開設(shè)的課程有:食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、刀功、烹飪化學(xué)、烹飪原料知識、烹飪原料加工、食品工藝、烹飪工藝、烹調(diào)技術(shù)(熱菜制作)、烹調(diào)技術(shù)(冷菜制作)、面點加工、烹飪成本核算、宴席菜單設(shè)計等等。

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