培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、微生物學(xué)、工程學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握食品與農(nóng)產(chǎn)品、貯運(yùn)、相關(guān)專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐技能，能夠在食品及相關(guān)專業(yè)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級專業(yè)人才。

專業(yè)特色： 根據(jù)我國現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和國際市場競爭的需求，本專業(yè)堅(jiān)持厚基礎(chǔ)、寬專業(yè)的原則，加強(qiáng)現(xiàn)代食品工業(yè)基礎(chǔ)理論和實(shí)踐技能的培養(yǎng)，同時(shí)擴(kuò)展質(zhì)量管理、市場營銷和食品文化等相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，通過強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)和科研實(shí)踐培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和合作精神，使學(xué)生擁有較高的文化素質(zhì)，較強(qiáng)的深造潛力、擇業(yè)競爭力和就業(yè)適應(yīng)能力。

主干學(xué)科：化學(xué)（Chemistry）、微生物學(xué)(Microbiology)、食品工程(Food Engineering )等。

主要課程：食品保藏原理、食品工程原理、食品安全與質(zhì)量控制概論、食品工廠設(shè)計(jì)、果蔬加工工藝學(xué)、肉品工藝學(xué)、乳品工藝學(xué)、糧油加工工藝概論、食品包裝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、制冷原理與冷庫設(shè)計(jì)等。