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膳食(中餐烹飪)

  • 專業(yè)人氣:已有567人瀏覽
  • 所在地域:廣東 揭陽
  • 學校名稱:普寧職業(yè)技術(shù)學校
  • 聯(lián) 系 人:劉老師
  • 學校地址:廣東省揭陽市普寧市普益大道泥溝路段
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名17。
    這里有普寧職業(yè)技術(shù)學校的膳食(中餐烹飪)專業(yè)課程、膳食(中餐烹飪)培養(yǎng)目標、膳食(中餐烹飪)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標

掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識及廚房管理業(yè)務(wù)流程及烹飪工作所需要的操作技能;培養(yǎng)成為懂理論、能操作、會管理的烹飪行業(yè)高級應用型人才。

主要課程

烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎(chǔ)訓練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點。

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