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西餐工藝

  • 專業(yè)人氣：已有523人瀏覽
  • 所在地域：江西 南昌
  • 學(xué)校名稱：江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：江西省南昌市紅角洲高校園區(qū)嘉言路699號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院的西餐工藝專業(yè)課程、西餐工藝培養(yǎng)目標(biāo)、西餐工藝就業(yè)措施等信息。
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【專業(yè)特色】“世賽基地，省內(nèi)唯一，技能傍身，創(chuàng)業(yè)無憂”學(xué)院為世界技能大賽中國集訓(xùn)基地，且是省內(nèi)高職院校中唯一一所開設(shè)西餐工藝的院校。西餐工藝專業(yè)以咖啡制作、西點(diǎn)制作、面包制作、蛋糕制作、西餐烹飪、甜點(diǎn)制作、翻糖工藝、巧克力制作等為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，80%課程采取的是實(shí)踐性教學(xué)，以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營，善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才培養(yǎng)為目標(biāo)。

【核心課程】咖啡制作、西點(diǎn)制作、面包制作、蛋糕制作、西餐烹飪、甜點(diǎn)制作、翻糖工藝、巧克力制作、糖藝、廚務(wù)管理、菜肴創(chuàng)新、烹飪美學(xué)等。

【就業(yè)方向】主要在國內(nèi)外大中型高星級飯店餐飲部門、品牌餐飲企業(yè)、社會知名西餐企業(yè)、餐飲高級會所、各專業(yè)酒吧、扒房等從事酒水制作、西式烹調(diào)與餐飲管理、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營管理工作;同時，也可到中、高等職業(yè)院校從事教學(xué)工作。

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