徐州工程學院總共有26個專業(yè)。

徐州工程學院本科專業(yè)有24個：材料成型及控制工程、信息管理與信息系統(tǒng)、漢語言文學、給水排水工程、工業(yè)設(shè)計、英語、工程管理、機械設(shè)計制造及其自動化、市場營銷、會計學、財務管理、計算機科學與技術(shù)、應用化學、電氣工程及其自動化、應用物理學、生物工程、信息與計算科學、電子信息科學與技術(shù)、土木工程、朝鮮語、食品科學與工程、園林、經(jīng)濟學、國際經(jīng)濟與貿(mào)易。

徐州工程學院其他專業(yè)有2個：物流工程、旅游管理。