2025江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)有：烹飪、旅游服務(wù)、人物形象設(shè)計(jì)、電子信息、商貿(mào)、工藝美術(shù)、中餐烹飪、旅游服務(wù)。

一、2025江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)一覽表

序號(hào)	學(xué)校名稱(chēng)	專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)
1	江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校	烹飪
2	江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校	旅游服務(wù)
3	江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校	人物形象設(shè)計(jì)
4	江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校	電子信息
5	江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校	商貿(mào)
6	江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校	工藝美術(shù)
7	江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校	中餐烹飪
8	江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校	旅游服務(wù)

二、2025江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)詳細(xì)介紹

1、烹飪專(zhuān)業(yè)

烹飪簡(jiǎn)介

烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過(guò)程。是對(duì)食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時(shí)感到滿(mǎn)足，而且能讓食物的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語(yǔ)中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺(tái)灣被使用。

烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

中國(guó)的烹飪藝術(shù)是在烹飪歷史發(fā)展過(guò)程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來(lái)的。具有實(shí)用目的與審美價(jià)值緊密相聯(lián)的特點(diǎn)。如陶制炊器的器形從實(shí)用需要設(shè)計(jì)出發(fā)，本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對(duì)稱(chēng)、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進(jìn)，不僅是對(duì)工藝、性能方面的改進(jìn)，還包含著追求形式美的意圖。隨著物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會(huì)生活的進(jìn)步，烹飪?cè)絹?lái)越具有審美性質(zhì)，直至發(fā)展成為實(shí)用與審美并重的各種花色造型菜點(diǎn)及豐盛華麗的筵席。中國(guó)烹飪藝術(shù)雖然受到烹飪?cè)稀⑴腼兗夹g(shù)、食品實(shí)用功能等因素的制約，具有相對(duì)的局限性，但它與其他藝術(shù)種類(lèi)相比較，卻有自己的藝術(shù)特點(diǎn)，即融繪畫(huà)、雕塑、裝飾、園林等藝術(shù)形式于一體。

2、旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)

旅游服務(wù)管理培養(yǎng)目標(biāo)

旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介 一、培養(yǎng)目標(biāo)： 使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅行社基層管理、酒店服務(wù)與管理的基本知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能;培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的漢語(yǔ)和英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力和人際溝通能力;具有良好的服務(wù)意識(shí)、禮儀禮節(jié)和較強(qiáng)的應(yīng)變能力。成為從事導(dǎo)游和旅行社管理的專(zhuān)業(yè)人員、賓館服務(wù)和基層管理人員。有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團(tuán)隊(duì)精神。

旅游服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)能力

具有從事旅游服務(wù)的基本知識(shí)及職業(yè)道德，熟悉相關(guān)的法律法規(guī);具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，禮貌待客，誠(chéng)實(shí)守信，吃苦耐勞。了解旅游服務(wù)部門(mén)主要崗位的服務(wù)流程及用語(yǔ)，能提供恰當(dāng)?shù)慕哟?wù)。具備主要崗位的服務(wù)技能，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力;具有在服務(wù)崗位使用外語(yǔ)與客人交流、溝通的能力。具備使用、維護(hù)及保養(yǎng)基本設(shè)施設(shè)備的知識(shí)與能力，能較嫻熟地利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通和規(guī)范服務(wù)。具有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力;具有繼續(xù)學(xué)習(xí)，應(yīng)用新技術(shù)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。

3、人物形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)

人物形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)能適應(yīng)人物形象設(shè)計(jì)和現(xiàn)代美容技術(shù)與服務(wù)等工作需要，具有人物形象設(shè)計(jì)與實(shí)施、現(xiàn)代美容技術(shù)應(yīng)用、服務(wù)、管理和能力的技能型人才。

人物形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)主要課程

形象設(shè)計(jì)表現(xiàn)技法、人物造型化妝、發(fā)型設(shè)計(jì)、整體造型創(chuàng)意設(shè)計(jì)、皮膚美容問(wèn)題分析與防治、中醫(yī)美容技術(shù)、服飾搭配技巧與應(yīng)用、面部皮膚護(hù)理綜合實(shí)訓(xùn)等。

人物形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)就業(yè)崗位

現(xiàn)代美容美體機(jī)構(gòu)，形象設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，化妝品公司，電視臺(tái)、時(shí)尚雜志等傳媒機(jī)構(gòu)，婚慶公司，影樓寫(xiě)真館等的形象設(shè)計(jì)、美容技術(shù)與管理部門(mén)。

4、電子信息專(zhuān)業(yè)

電子信息培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備電子技術(shù)和信息系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)掌握現(xiàn)代電子技術(shù)理論、通曉電子系統(tǒng)設(shè)計(jì)原理與設(shè)計(jì)方。

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代電子技術(shù)理論、通曉電子系統(tǒng)設(shè)計(jì)原理與設(shè)計(jì)方法，具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)、外語(yǔ)和相應(yīng)工程技術(shù)應(yīng)用能力，面向電子技術(shù)、自動(dòng)控制和智能控制、計(jì)算機(jī)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等電子、信息、通信領(lǐng)域的寬口徑、高素質(zhì)、德智體全面發(fā)展的具有創(chuàng)新能力的高級(jí)工程技術(shù)人才開(kāi)發(fā)。

電子信息知識(shí)技能

培養(yǎng)具備電子電路和信息工程的基本理論，掌握電子技術(shù)和信息系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識(shí)，受到電子與信息工程實(shí)踐基本訓(xùn)練的高級(jí)工程技術(shù)人才。

電子信息就業(yè)面向

畢業(yè)生主要面向電力行業(yè)，以及電子與信息技術(shù)制造業(yè)及其它企事業(yè)單位從事電子設(shè)備和信息系統(tǒng)的研究、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、應(yīng)用和管理等工作。

5、商貿(mào)專(zhuān)業(yè)

商貿(mào)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)專(zhuān)業(yè)是遼寧省首批特色專(zhuān)業(yè)。本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)國(guó)際商務(wù)英語(yǔ)基礎(chǔ)，足夠現(xiàn)代化國(guó)際貿(mào)易專(zhuān)業(yè)知識(shí)，較強(qiáng)外貿(mào)業(yè)務(wù)操作技能，與外經(jīng)貿(mào)企業(yè)、海關(guān)、貨代公司、銀行、商檢局等組織的填單、制單、跟單、報(bào)關(guān)、報(bào)檢、貨代及保險(xiǎn)業(yè)務(wù)等崗位工作零距離對(duì)接的高技能應(yīng)用型外貿(mào)人才。

商貿(mào)專(zhuān)業(yè)主要課程

國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)、單證實(shí)務(wù)、外貿(mào)函電、國(guó)際貨運(yùn)代理、集裝箱運(yùn)輸實(shí)務(wù)、國(guó)際物流、商務(wù)英語(yǔ)、國(guó)際金融、海上保險(xiǎn)、國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、進(jìn)出口業(yè)務(wù)模擬實(shí)訓(xùn)等。

6、工藝美術(shù)專(zhuān)業(yè)

工藝美術(shù)專(zhuān)業(yè)主要課程

中外美術(shù)通史、中外工藝美術(shù)通史，工藝美術(shù)概論、繪畫(huà)基礎(chǔ)、美學(xué)、專(zhuān)業(yè)寫(xiě)作、古漢語(yǔ)、中國(guó)文學(xué)史、考古學(xué)、博物館學(xué)、中國(guó)工藝美術(shù)史、中國(guó)文化史、民俗學(xué)、民族學(xué)、管理學(xué)等。實(shí)踐環(huán)節(jié)：結(jié)合教學(xué)，組織學(xué)生參加社會(huì)調(diào)查、業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)等實(shí)踐活動(dòng)。

工藝美術(shù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)能力

1、熟悉我國(guó)的文藝方針、政策;2.具有本專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識(shí);3.了解工藝美術(shù)的前沿技術(shù);4.具有較高的藝術(shù)修養(yǎng)、獨(dú)立完成創(chuàng)作和教學(xué)的能力;5.有一定的實(shí)際工作能力和初步的科研能力;6.在掌握外語(yǔ)工具方面，應(yīng)具有較強(qiáng)的閱讀本專(zhuān)業(yè)書(shū)刊的能力，一定的聽(tīng)的能力，初步的寫(xiě)和說(shuō)的能力。

工藝美術(shù)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

本專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景不錯(cuò)，就業(yè)率較高。畢業(yè)生主要就業(yè)方向廣告業(yè)、商場(chǎng)、印刷業(yè)、影樓、房地產(chǎn)行業(yè)中樓盤(pán)的整體設(shè)計(jì)策劃、設(shè)計(jì)和制作、營(yíng)銷(xiāo);工藝品設(shè)計(jì)和制作、工藝品色彩搭配等工作。

7、中餐烹飪專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)的德、智、體美全面發(fā)展，面向各級(jí)各類(lèi)賓館飯店等餐飲行業(yè)，培養(yǎng)能從事中式烹飪等一線(xiàn)工作、具有公民基本素養(yǎng)和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中、初級(jí)烹飪應(yīng)用型技能人才。

就業(yè)崗位

旅游、餐飲、星級(jí)酒店等行業(yè)，從事烹飪中餐、冷盆、切配、爐灶、排菜、中式雕刻等崗位的工作。

8、旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游服務(wù)與管理業(yè)需要的技能型、實(shí)用型、操作型人才;有較強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和素質(zhì)且能從事旅游客源開(kāi)發(fā)、組團(tuán)、旅游接待策劃、帶團(tuán)導(dǎo)游、旅游產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、酒店服務(wù)與管理等工作的初、中級(jí)技能人才。

課程設(shè)置

旅游概論、旅游禮儀、旅游政策法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游美學(xué)、旅游客源國(guó)概況、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、飯店實(shí)務(wù)與管理、旅游英語(yǔ)、地方導(dǎo)游、模擬導(dǎo)游。

畢業(yè)去向

各大旅行社從事導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、人力資源管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理工作;面向各大酒店、餐飲企業(yè)從事前臺(tái)接待、領(lǐng)班、主管、部門(mén)經(jīng)理等中基層管理工作;也可在旅游行政管理部門(mén)、旅游景區(qū)等企業(yè)從事人力資源管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)管理與策劃及相應(yīng)的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作等。

三、江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校創(chuàng)辦于1959年，原名為“揚(yáng)州商業(yè)學(xué)校”。2005年經(jīng)江蘇省教育廳批準(zhǔn)，升格為江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校，是一所以舉辦五年制高職為主的專(zhuān)科層次的全日制普通高等職業(yè)學(xué)校，隸屬于江蘇省教育廳，其五年制高職受江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理和指導(dǎo)。

江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校師資力量

學(xué)校坐落在風(fēng)景秀麗的揚(yáng)州揚(yáng)子津高校園區(qū)內(nèi)，與揚(yáng)州大學(xué)廣陵學(xué)院等校區(qū)緊相毗鄰，教育資源豐厚，內(nèi)外交通便捷，文化氛圍濃郁。學(xué)校占地330畝，總建筑面積15.67萬(wàn)平方米?，F(xiàn)有教職工214人，其中專(zhuān)職專(zhuān)任教師186人，中高級(jí)職稱(chēng)占35%，雙師型教師占37%。全日制在校生6035人。

江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校理念

多年來(lái)，學(xué)校始終堅(jiān)持正確的辦學(xué)方向，以就業(yè)為導(dǎo)向，以市場(chǎng)為支撐，將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代技術(shù)緊密結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有電子信息類(lèi)、烹飪類(lèi)、旅游類(lèi)、商務(wù)類(lèi)、玉器珠寶類(lèi)等近三十多個(gè)專(zhuān)業(yè)，形成了以揚(yáng)州“三把刀”傳統(tǒng)技藝、商務(wù)管理和現(xiàn)代電子信息技術(shù)為龍頭，其它專(zhuān)業(yè)乘勢(shì)而上的新局面。

江蘇揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校設(shè)施設(shè)備

學(xué)校有校園網(wǎng)、網(wǎng)站、郵件系統(tǒng)、視頻點(diǎn)播系統(tǒng)、辦公自動(dòng)化系統(tǒng)和閉路電視控制中心，攝、錄、編設(shè)備齊全，并能實(shí)現(xiàn)模擬信號(hào)與數(shù)字信號(hào)轉(zhuǎn)換，擁有多媒體微機(jī)房、多媒體教室、多媒體報(bào)告廳、電子閱覽室、語(yǔ)音教室等。圖書(shū)館藏書(shū)量近10萬(wàn)冊(cè)，中外報(bào)刊200余種。學(xué)校建有2萬(wàn)平方米的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心，內(nèi)設(shè)烹飪、旅游、美容、足療、信息技術(shù)、現(xiàn)代商務(wù)等各類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室，為學(xué)生提供了國(guó)內(nèi)一流的實(shí)訓(xùn)條件。