成都市特殊教育中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校開設(shè)的專業(yè)有：中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、民間傳統(tǒng)工藝、中醫(yī)康復(fù)保健。

一、成都市特殊教育中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校開設(shè)的專業(yè)一覽表

序號	學(xué)校名稱	專業(yè)名稱
1	成都市特殊教育中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校	中餐烹飪與營養(yǎng)膳食
2	成都市特殊教育中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校	民間傳統(tǒng)工藝
3	成都市特殊教育中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校	中醫(yī)康復(fù)保健

二、成都市特殊教育中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校開設(shè)的專業(yè)詳細(xì)介紹

1、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

主要課程：烹飪工藝，實(shí)操聯(lián)系220個(gè)品種，燒鹵系列60個(gè)品種。涼菜30個(gè)品種。風(fēng)味系列：五大菜系(50個(gè))品種，烹飪原料學(xué)，宴席設(shè)計(jì)與制作、烹飪化學(xué)、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、菜品創(chuàng)新與制作、面點(diǎn)工藝、西餐技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲經(jīng)營與管理。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)搭配人員和餐飲管理人員。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。

2、民間傳統(tǒng)工藝專業(yè)

培訓(xùn)目標(biāo)

主要為政府文化宣傳部門、民族工藝品研究機(jī)構(gòu)、旅游工藝品企業(yè)培養(yǎng)可從事民族民間傳統(tǒng)工藝的工藝品設(shè)計(jì)師。

就業(yè)方向

民族工藝研究機(jī)構(gòu)、旅游工藝品企業(yè)培養(yǎng)可從事民族民間傳統(tǒng)工藝的工藝品設(shè)計(jì)師。

3、中醫(yī)康復(fù)保健專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)∶培養(yǎng)掌握中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)康復(fù)理論等知識，能運(yùn)用中醫(yī)學(xué)、保健按摩、中醫(yī)養(yǎng)生等技能的人才。

主要課程∶臨床醫(yī)學(xué)概要、中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)基礎(chǔ)、疾病學(xué)基礎(chǔ)等。

就業(yè)前景及方向∶主要在各級醫(yī)院康復(fù)科、康復(fù)保健中心、社區(qū)健康保健機(jī)構(gòu)、社會福利機(jī)構(gòu)從事中醫(yī)康復(fù)理療、保健等工作。

三、成都市特殊教育中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡介

成都市特殊教育中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡介

學(xué)校位于成都市一環(huán)路北一段182號，占地面積15475平方米，建筑面積約16810平方米，現(xiàn)有30個(gè)教學(xué)班。在校學(xué)生420人，在職教職工103人，其中專任教師79人，在職省特級教師2人、市特級教師2人、市學(xué)科帶頭人3名、全國優(yōu)秀教師2名、市優(yōu)秀青年教師11名、市教壇新秀3名。

學(xué)校主要招收視力障礙、聽力障礙、智力障礙三類殘疾學(xué)生，涵蓋學(xué)前教育、義務(wù)教育、普通高中和中職教育，在校殘疾學(xué)生442人。學(xué)前段開展高起點(diǎn)的盲聾早期教育，義務(wù)段大力實(shí)施素質(zhì)教育，高中段實(shí)行“升學(xué)、就業(yè)”雙軌制教育模式。其中，中職教育開設(shè)中醫(yī)康復(fù)保健(推拿按摩方向)、民間傳統(tǒng)工藝(蜀繡、漆藝方向)、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食等專業(yè)。學(xué)校在職教職工106人，其中全國勞模1名、全國優(yōu)秀教師2名、省級特級教師3名、市級特級教師2名、省優(yōu)秀教師5名、市學(xué)科帶頭人3名、市勞模1名、市優(yōu)秀青年教師13名、市教壇新秀5名、中學(xué)高級教師共31名。