南充交通職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標

培養(yǎng)學會僧掌握烹飪原料的鑒別與選擇、鮮活原料的初加工、加工工 藝、保護及優(yōu)化加工工藝、風味調(diào)配工藝、烹飪原料的熟處理的基本技法、營養(yǎng) 與衛(wèi)生等基礎知識。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生推薦到鐵路列車餐飲及大城市的大中型飯店和其他餐飲 企業(yè)從事烹飪工作。

學生畢業(yè)時除獲得畢業(yè)證書外，還可獲得中級中式烹飪調(diào)師 、中式面點等國家職業(yè)資格證書。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、烹飪技術、面點制作、風味菜制 作、刀工訓練、冷拼與雕刻、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、生產(chǎn)實習等。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，南充交通職業(yè)學校還開設了電氣化鐵道供電、鐵路運輸管理、公路運輸管理等專業(yè)。

南充交通職業(yè)學校:

南充交通職業(yè)學校簡介

南充交通職業(yè)學校是經(jīng)市教育局批準成立，省教育廳備案的一所全日制中等專業(yè)學校。專向培養(yǎng)鐵路、航空地勤、高速公路、城市地鐵、公交、輕軌等交通運輸行業(yè)工作人員及管理人才。

學校占地面積100余畝，設三個校區(qū)，主校區(qū)位于交通便捷的市北干道金嶺街27號。學校歷史悠久，辦學成果顯著，職教特色突出，以優(yōu)良的校風，上乘的教學質(zhì)量，獨特的校園文明禮貌教育、半軍事化的管理及穩(wěn)定獨特的交通就業(yè)體系而享譽川東北。學校連續(xù)多年被市、區(qū)教育局授予 “先進辦學單位”、“優(yōu)秀職業(yè)學校”等稱號，被成都鐵路局評為“鐵路職業(yè)教育先進單位”，被西華師范大學評為“全國先進教學點”。

南充交通職業(yè)學校師資隊伍

學校擁有一支素質(zhì)好、學歷高、業(yè)務精、技能強的教師隊伍，中高級職稱教師占80%，雙師型教師占25%。學校堅持以培養(yǎng)學生專業(yè)技術過硬，政治思想合格的德、智、體全面發(fā)展的復合型人才，全校教職工秉承教書育人、管理育人、服務育人的辦學宗旨向社會莊嚴承諾：“讓學生成才，讓家長放心，讓社會滿意。”

南充交通職業(yè)學校教學設施

學校環(huán)境優(yōu)美，教學設施完善，標準的教學樓、學生公寓、實習實訓場所及配套設施，建有鐵路模擬實驗室、鐵路電氣化實驗室、電子電工電拖實驗室、計算機操作室、多媒體電教中心、電腦組裝與維護實驗室、形體訓練室、烹飪操作室，校內(nèi)設有國家職業(yè)技能鑒定站，同時還建有多個校外實習(實訓)基地。學校在校學生近 2000人，以管理嚴、校風正、學風濃、就業(yè)好而深受家長和社會的贊譽。對品學兼優(yōu)的學生每年可獲得500—2000元獎學金，凡報讀我校的學生每人均可享受兩年共3000元國家助學金，對符合“六類中職生”條件的特困生可享受國家2000元/年的學費減免。

南充交通職業(yè)學校畢業(yè)與就業(yè)

學生學完規(guī)定的全部課程，各科成績及實習合格者，發(fā)給國家承認學歷的中專畢業(yè)證書和相應的職業(yè)技能等級證書;同時高中及中專套讀大專畢業(yè)生還可獲得由西華師范大學或四川省交通職業(yè)技術學院頒發(fā)電子注冊的大專畢業(yè)證書。學校高度重視畢業(yè)生的就業(yè)安置工作，有穩(wěn)定的定向?qū)嵙暫途蜆I(yè)單位，實行計劃招生、訂單培養(yǎng)、定向就業(yè)。學生入學即可簽訂經(jīng)司法公證的《就業(yè)安置合同》，保證就業(yè)。我校定向就業(yè)單位有：成都鐵路局成都客運段、重慶客運段、貴陽客運段、達成鐵路公司;成都地鐵有限責任公司;廣梅汕鐵路公司;南昌鐵路局南昌客運段、福州客運段;重慶軌道交通公司;重慶江北國際機場;廣州高速公路有限公司;深圳西部公交公司;成南高速公路有限公司等交通部門，主要從事乘務、票務、調(diào)度、運轉(zhuǎn)、信號、電務、烹飪、安檢和接發(fā)列車等工作。學生一次性就業(yè)率高達98%。