劍閣縣武連職業(yè)中學烹飪營養(yǎng)專業(yè)介紹:

培養(yǎng)規(guī)格

1. 系統地掌握烹飪科學理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識。畢業(yè)時，本專業(yè)畢業(yè)生能綜合運用所學的基本理論與實踐技能，達到中級及以上烹調師水平，取得中級及以上烹調師職業(yè)資格證書。學生在校期間還可根據需要獲得餐飲業(yè)職業(yè)經理人、營養(yǎng)配餐師、調酒師、面點師和西餐烹調師等多項職業(yè)資格證書。

2. 重視英語的讀、寫、聽、說能力培養(yǎng)，要求能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，并具有一定專業(yè)英語會話能力，畢業(yè)時達到學校要求的英語水平。

3. 具有一定的計算機應用能力。有獨立獲取知識和信息的能力，了解本學科的發(fā)展趨勢。

4. 采用分模塊培養(yǎng)方式，通過兩年的專業(yè)基礎學習后，學生可根據自己的興趣愛好選擇適應自己的專業(yè)方向，一經選定后，必須在該模塊中修滿規(guī)定的學分數，方可選擇其他模塊的課程。畢業(yè)時，分別獲得中級中式烹調師、餐飲業(yè)職業(yè)經理人、面點師和西餐烹調師等職業(yè)資格證書。

5. 掌握科學鍛煉身體的基本技能與知識，養(yǎng)成自覺鍛煉身體的習慣，在校期間應達到國家規(guī)定的大學生體育合格標準，具有健康的體魄。

主干學科

烹調工藝學、烹飪營養(yǎng)學、現代廚房管理。

主要課程

烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

除了烹飪營養(yǎng)專業(yè)，劍閣縣武連職業(yè)中學還開設了現代農藝技術、工藝美術、計算機應用、電子技術應用、美容美發(fā)、廣告設計與制作等專業(yè)。

劍閣縣武連職業(yè)中學:

四川省劍閣縣武連職業(yè)中學簡介

學校堅持“做強初中、做大高中，普職并進，爭先創(chuàng)優(yōu)”的辦學思路。近三年來，我校師生共有156人次在省、市、縣各級各類競賽中獲得獎勵，40多人次獲得市、縣級行政獎勵。學校先后榮獲市文明單位、衛(wèi)生先進單位、普法依法治理先進單位、廣元市交通安全學校、五四紅旗團委、縣五好領導班子、先進黨支部、模范職工之家、法制宣傳教育工作先進單位、教育科研先進集體、抗震救災先進集體等50余項榮譽稱號。

四川省劍閣縣武連職業(yè)中學辦學成果

學校職業(yè)高中開設電子應用技術、計算機應用、工藝美術、文秘、現代農藝技術五個專業(yè)和美容美發(fā)、電工電焊、烹飪、汽車駕駛等短期培訓班。近五年來，學校高考總上線率和本科上線率、重點本科上線率連續(xù)位居全縣同類學校首位，部分專業(yè)市、縣狀元均出自本校，學生就業(yè)率達99%?？既腚娮涌萍即髮W、西南大學、四川農業(yè)大學、成都理工大學、四川師范大學等省內外重點大學60多人。學校多次被評為高考先進單位，獲高中質量二等獎。

四川省劍閣縣武連職業(yè)中學教學設施

“5.12”汶川特大地震，使我校6000余平方米的教輔用房及師生生活用房嚴重損毀，全部成為D級危房，教學儀器設備、圖書及生活設施全部損毀。在黨中央、國務院和省市縣委、政府領導的親切關懷下，2008年12月校園恢復重建正式啟動，按省財政廳川財投【2009】106號文件建設項目： 新建教學綜合樓、學生住宿樓、學生食堂和辦公樓，總面積6884㎡，計劃資金1141萬元;教學大樓維修加固和廁所改造2400㎡，計劃資金107萬元;基礎設施建設計劃資金261萬元，設備設施和圖書購置計劃資金510萬元?？傎Y金2019萬元，由中共中央組織部“特殊黨費”援建。2009年1月，市縣發(fā)改局批準立項，由綿陽朝陽設計院設計。2009年9月8日，通過公開招標，主體和基礎工程由四川匯澤建筑工程集團有限公司承建，維修和室外工程由四川廣匯建設有限公司承建，四川省城市建設監(jiān)理有限公司負責監(jiān)理。工程于2009年10月22日奠基開工，經過一年日夜奮戰(zhàn)，一座嶄新的現代化花園式學校正式落成。

學校高度重視校園災后重建工程，成立了以校長任組長、校級領導為成員的項目建設領導小組，全面負責工程建設，建立健全了各項制度，嚴格依法建設，嚴格接受國家審計，切實做到了科學重建，陽光重建，安全重建、廉潔重建。

四川省劍閣縣武連職業(yè)中學辦學目標

承載著全國4500萬黨員沉甸甸的愛意，承載著各級領導的殷殷囑托，承載著振興家鄉(xiāng)教育的神圣使命。劍閣七一中學全體師生沐浴著浩蕩黨恩，在唐學良校長的帶領下，以“勤學礪能、厚德明誠”為校訓，以“培養(yǎng)具有高雅情趣、有良好社會公德、能適應現代社會的人”為辦學理念，以“學生個個有特長、人人都能使用現代技術”為辦學特色。用3年時間把武連職中打造成學生向往、老師舒心、家長放心、社會滿意的廣元市重點職業(yè)中學。