貴州旅游學(xué)校烹飪專業(yè)介紹:

烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門(mén)的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門(mén)從事教學(xué)、科研工作。

烹飪主干課程

烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

除了烹飪專業(yè)，貴州旅游學(xué)校還開(kāi)設(shè)了旅游服務(wù)與管理、飯店服務(wù)與管理、旅游管理等專業(yè)。

貴州旅游學(xué)校:

貴州省旅游學(xué)校簡(jiǎn)介

貴州省旅游學(xué)校地處高原明珠——花溪，直屬于貴州省旅游局領(lǐng)導(dǎo)，是我省目前唯一一所公辦的旅游類國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中專，學(xué)校依托行業(yè)優(yōu)勢(shì)，與貴州省旅游培訓(xùn)中心合署辦公，承擔(dān)了全省旅游專業(yè)技能人才學(xué)歷教育及旅游行業(yè)從業(yè)人員崗前、職后培訓(xùn)工作，是國(guó)家旅游局認(rèn)定的旅游人才培訓(xùn)基地。自2007年起，學(xué)校承擔(dān)了全省中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)骨干教師的教育理論和專業(yè)技能培訓(xùn)工作，并被省教育廳認(rèn)定為“中等職業(yè)院校旅游專業(yè)骨干師資省級(jí)培訓(xùn)基地”。

貴州省旅游學(xué)校教育規(guī)劃

學(xué)校實(shí)行“雙證”畢業(yè)(中專畢業(yè)證、國(guó)家專業(yè)技能資格證)，堅(jiān)持為每一位畢業(yè)生做好就業(yè)推薦服務(wù)工作。多年來(lái)，學(xué)校依靠科學(xué)先進(jìn)的、符合旅游職業(yè)教育規(guī)律的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)、獨(dú)特完善的實(shí)習(xí)就業(yè)安排，為阿聯(lián)酋迪拜高星級(jí)酒店、沿海優(yōu)秀旅游城市、省內(nèi)旅游企業(yè)及相關(guān)服務(wù)行業(yè)輸送了一大批思想素質(zhì)高、專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、業(yè)務(wù)技能強(qiáng)的優(yōu)秀畢業(yè)生，深受用人單位歡迎，同時(shí)涌現(xiàn)出了“金鑰匙”、“貴州十佳導(dǎo)游員”等一大批出類拔萃的專業(yè)人才。近幾年來(lái)學(xué)校畢業(yè)生的就業(yè)率均達(dá)98%以上。優(yōu)秀畢業(yè)生還有機(jī)會(huì)被推薦保送到與學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)的中國(guó)旅游學(xué)院、天津旅游干部管理學(xué)院、貴州大學(xué)、貴州民族學(xué)院等省內(nèi)外高校就讀本、?？?。