來源：寧波奉化區(qū)技工學(xué)校 更新日期：2023-07-26 14:03
西餐烹飪主要培養(yǎng)目標(biāo)
主要培養(yǎng)具有良好的身心素質(zhì)與職業(yè)素養(yǎng)，掌握現(xiàn)代西餐烹飪知識(shí)、具備一定創(chuàng)新、管理能力，能在國(guó)內(nèi)外大中型酒店或餐飲企業(yè)從事西餐專業(yè)技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)配餐和管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。
西餐烹飪主要課程
烹調(diào)工藝基儲(chǔ)西餐工藝基儲(chǔ)烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、西點(diǎn)工藝基儲(chǔ)西餐基礎(chǔ)菜肴制作、歐美菜肴制作、日韓料理、東南亞菜肴制作、西式快餐制作、餐飲管理等。
西餐烹飪主要就業(yè)方向
五星級(jí)酒店的西餐廚房、西點(diǎn)房主管;高檔西餐廳、咖啡廳、高級(jí)會(huì)所的西餐廚房主管;西餐或西餅房自營(yíng);國(guó)外正規(guī)西餐廳等企業(yè)相關(guān)部門，擇業(yè)面廣，選擇機(jī)遇多。
除了西餐烹飪專業(yè)專業(yè)，寧波奉化區(qū)技工學(xué)校還開設(shè)了國(guó)際商務(wù)專業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用專業(yè)、旅游服務(wù)與管理專業(yè)、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)、導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)、機(jī)械設(shè)備裝配與自動(dòng)控制專業(yè)、模具制造專業(yè)、數(shù)控加工專業(yè)等專業(yè)。
學(xué)校成立于1996年，隸屬于奉化市教育局，現(xiàn)有教職工95名，其中中高級(jí)職稱教師占70%，專業(yè)教師中雙師型教師占90%，在校生1207名，擁有近800萬的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)設(shè)備。以能力為本注重學(xué)生職業(yè)核心能力、行業(yè)通用能力。崗位特殊能力協(xié)調(diào)發(fā)展，開展勞動(dòng)部職業(yè)核心能力認(rèn)證工作。
學(xué)校成立于1996年辦學(xué)歷史
1996年9月，在第12個(gè)教師節(jié)來臨之際，當(dāng)時(shí)市委書記錢子輝前來學(xué)校慰問全體教職工，并作了“實(shí)施科教市戰(zhàn)略，發(fā)展技工教育，促進(jìn)奉化經(jīng)濟(jì)發(fā)展”的題詞。 1996年12月13日，省勞動(dòng)廳副廳長(zhǎng)張同武專程來我校視察，并作了“大力發(fā)展技工教育，為實(shí)施‘科教興市’戰(zhàn)略作出貢獻(xiàn)”的題詞。 1997年9月，副市長(zhǎng)汪信昌作了“茍日新，又日新，日日新”的題詞。地址：奉化市西直路333號(hào)(寶化路南端)
分類：中專專業(yè)
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