來源：肇慶工程技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-07-28 15:15
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。
主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。
除了中餐烹飪專業(yè)，肇慶工程技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了電梯安裝與維修、汽車運用與維修、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、模具制造技術(shù)、機電技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、學(xué)前教育、計算機平面設(shè)計、工藝美術(shù)、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機應(yīng)用、服裝設(shè)計與工藝、電子商務(wù)、會計、畜牧獸醫(yī)、寵物養(yǎng)護與經(jīng)營、淡水養(yǎng)殖、觀賞園藝、景觀園林設(shè)計、建筑工程施工等專業(yè)。
肇慶市農(nóng)業(yè)學(xué)校(肇慶市工程技術(shù)學(xué)校)創(chuàng)建于1929年，是肇慶市教育局直屬的一所公辦國家級重點中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，是肇慶市辦學(xué)時間最早、影響力最為廣泛的一所中專學(xué)校，隸屬肇慶市人民政府。2007年5月經(jīng)肇慶市人民政府主管部門批準(zhǔn)，增掛“肇慶市工程技術(shù)中等職業(yè)學(xué)校”校名。經(jīng)過80多年的發(fā)展，學(xué)校已成為了一所以生物與土木工程、機電工程、信息藝術(shù)工程、財經(jīng)商貿(mào)類專業(yè)為主體的國家級重點中等職業(yè)學(xué)校。
肇慶市工程技術(shù)學(xué)校學(xué)校位置
學(xué)校坐落在風(fēng)光旖旎的鼎湖山風(fēng)景名勝區(qū)，校園占地面積250多畝，建筑面積7.36萬平方米。擁有各類實驗實訓(xùn)室(場)66個，其中汽車運用與維修專業(yè)實訓(xùn)中心為中央財政重點支持建設(shè)的實訓(xùn)基地，畜牧獸醫(yī)、會計專業(yè)實訓(xùn)中心為省財政重點支持建設(shè)的實訓(xùn)基地，實驗、實訓(xùn)設(shè)備總值近2000萬元。
肇慶市工程技術(shù)學(xué)校師資力量
現(xiàn)有教職工266人，專任教師233人(含企業(yè)兼職教師)，其中，高、中級職稱教師占86%，研究生、本科學(xué)歷教師占92% ,有3名市級專業(yè)帶頭人?，F(xiàn)開設(shè)有生物工程、信息工程、機電工程、土木工程、財經(jīng)商貿(mào)5大專業(yè)群共13個專業(yè)，其中畜牧獸醫(yī)專業(yè)是省重點建設(shè)專業(yè)，果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)(園藝)、會計專業(yè)是市重點建設(shè)專業(yè)?，F(xiàn)有全日制中職在校生4182人，函授大專生801人。
肇慶市工程技術(shù)學(xué)校專業(yè)設(shè)置
學(xué)校開設(shè)了畜牧獸醫(yī)、園藝、園林、工業(yè)與民用建筑、汽車運用與維修、農(nóng)業(yè)機械化、模具設(shè)計與制造、印刷、機電應(yīng)用技術(shù)、電工與電子、計算機及應(yīng)用、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、藝術(shù)設(shè)計(室內(nèi)設(shè)計、電腦美術(shù)與廣告設(shè)計)、服裝設(shè)計與工藝、烹飪、農(nóng)村經(jīng)濟管理、會計(電算化、外貿(mào)跟單、現(xiàn)代物流、財政金融)、商務(wù)英語與報關(guān)、國際商務(wù)、旅游與酒店管理、幼師、文秘與辦公自動化等22個熱門專業(yè)。所開設(shè)的專業(yè)緊貼市場需求，深受學(xué)生和社會的歡迎。
地址：廣東省肇慶市鼎湖區(qū)S8(廣佛肇高速)
分類：中專專業(yè)
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