來源：禹州中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-09 16:26
中餐烹飪培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)內(nèi)容
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等。
除了中餐烹飪專業(yè)，禹州中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、音樂、美術(shù)繪畫、旅游服務(wù)與管理、學(xué)前教育、機電技術(shù)應(yīng)用、民族工藝品制作、汽車運用與維修、計算機平面設(shè)計、電子商務(wù)、影像與影視技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、焊接技術(shù)應(yīng)用、酒店服務(wù)與管理、汽車整車與配件營銷、服裝展示與禮儀、舞蹈表演、電氣運行與控制、播音與節(jié)目主持、運動訓(xùn)練、計算機平面設(shè)計、計算機應(yīng)用等專業(yè)。
河南省禹州市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校(禹州市中等專業(yè)學(xué)校)創(chuàng)辦于1995年，隸屬于禹州市人民政府。是一所政府統(tǒng)籌，教育主管，融職業(yè)教育、成人教育、職業(yè)培訓(xùn)為一體的省級示范性職業(yè)學(xué)校。2006年經(jīng)許昌市教育局許教職成字[2006]247號文件批準，學(xué)校更名為“禹州市中等專業(yè)學(xué)校”，并保留原名，同時招收普通中專和職業(yè)中專學(xué)生。學(xué)校位于禹州市潁河北岸，緊鄰千畝森林植物園和S103省道，距永登高速禹州北站僅2.5公里。
禹州中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)規(guī)模
學(xué)校占地面積546畝，建筑面積11萬余平方米?，F(xiàn)有教職工317人，在校生5210人。目前學(xué)校設(shè)有機電、藝術(shù)、計算機、升學(xué)和成教五大教學(xué)部。擁有高標準的教學(xué)用房，建成了電工電子實訓(xùn)中心、數(shù)控實訓(xùn)中心、汽修實訓(xùn)中心、陶瓷實訓(xùn)中心、旅游實訓(xùn)中心、計算機實訓(xùn)中心和藝術(shù)實訓(xùn)中心等校內(nèi)實訓(xùn)基地。與星航鈞窯、河南神舟國際旅行社、海爾集團、海馬汽車等39家企業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議。
禹州中等專業(yè)學(xué)校管理制度
學(xué)校擁有一支年富力強、改革創(chuàng)新、團結(jié)奮進的干部隊伍。班子整體勤政廉潔，務(wù)實高效，分工協(xié)作，科學(xué)決策，建立了一套行之有效的教育教學(xué)管理制度和評價制度。
地址：許昌市禹州市藥城路北段
分類：中專專業(yè)
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