來源：黃龍職業(yè)教育中心 更新日期：2023-08-13 16:49
烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調、中式面點操作和營養(yǎng)餐設計等一線工作的技能型人才。
烹飪專業(yè)核心課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。
烹飪專業(yè)職業(yè)范圍
中式烹調師、中式面點師、營養(yǎng)配餐員業(yè)設備，多臺新型環(huán)保節(jié)能社臺。全套不銹鋼操作臺。冰箱。蔡墩。菜刀.炒鍋。手勺等。切配宣配備齊全，可容納60名學生同時操作。
除了烹飪專業(yè)，黃龍職業(yè)教育中心還開設了護理、旅游與酒店管理、學前教育、3D打印技術、新能源汽車、高鐵乘務、計算機應用等專業(yè)。
黃龍職業(yè)教育中心簡介
黃龍縣職教中心成立于1983年，現(xiàn)有教職工42人，其中專任教師33人，有教學班10個，全日制在校學生302人。隨著辦學規(guī)模的擴大，2001至2008年間學校自籌資金近152.5萬元，用于改善辦學條件和教學軟件設施配置及維修，在全市率先建成了衛(wèi)星寬帶傳輸網、校園局域網，有電工電子實驗室1個、微機室1個、多媒體教室1個及鉗工焊工實訓室1個。2003年被延安市命名為“市級興農示范學校”;2005年5月順利通過了省教育廳專家組遠程開放教育評估驗收。
