來源：麗水技工學(xué)校 更新日期：2023-08-19 19:47
烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。
烹飪專業(yè)核心課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作等。
除了烹飪專業(yè)，麗水技工學(xué)校還開設(shè)了飯店（酒店）管理、汽車維修、藥物制劑、裝潢藝術(shù)設(shè)計(jì)、茶藝、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用等專業(yè)。
學(xué)校簡(jiǎn)介
麗水市技工學(xué)校由麗水市民政局于2013-10/28批準(zhǔn)登記的民辦非企業(yè)單位，業(yè)務(wù)主管單位為麗水市人社局。
麗水市技工學(xué)校是麗水市人力資源和社會(huì)保障局直屬學(xué)校，是麗水市高技能人才培訓(xùn)基地和市本級(jí)技能(創(chuàng)業(yè))培訓(xùn)示范基地。它與麗水旅游學(xué)校同屬一個(gè)董事會(huì)創(chuàng)辦。開設(shè)7個(gè)專業(yè)。
地址：麗水市蓮都區(qū)呂埠坑1號(hào)
分類：中專專業(yè)
地址：麗水市蓮都區(qū)呂埠坑1號(hào)
分類：中專專業(yè)
