來源：蕪湖機(jī)電學(xué)校 更新日期：2023-08-21 04:05
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，蕪湖機(jī)電學(xué)校還開設(shè)了旅游服務(wù)與管理、城市軌道交通運(yùn)營管理、社會文化藝術(shù)、汽車制造與檢修、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、園林技術(shù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用等專業(yè)。
蕪湖機(jī)電學(xué)校簡介
蕪湖機(jī)電學(xué)校建校于2008年5月22日，是面向全省招生的全日制普通中專學(xué)校。學(xué)校堅(jiān)持以育人為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向、以技能為核心、以管理為中心，主要培養(yǎng)現(xiàn)代制造類、服務(wù)類技能型人才。是蕪湖市平安校園。
蕪湖機(jī)電學(xué)校辦學(xué)條件
學(xué)校目前占地30畝，校舍面積20000多平米，師資力量雄厚，雙師型教師占專任教師的80%。學(xué)校教學(xué)設(shè)備齊全，實(shí)訓(xùn)設(shè)備總投入400多萬，擁有汽車維修、數(shù)控加工、車工、鉗工、焊工、電工、數(shù)字電路、模擬電路、計(jì)算機(jī)中心、計(jì)算機(jī)硬件、形體訓(xùn)練、廚師、旅游等各類實(shí)訓(xùn)室。
蕪湖機(jī)電學(xué)校辦學(xué)優(yōu)勢
學(xué)校實(shí)行100%訂單式培養(yǎng)、100%高質(zhì)量就業(yè)。學(xué)校實(shí)行半軍事化全封閉管理，堅(jiān)持“以就業(yè)為導(dǎo)向”、“工學(xué)結(jié)合”為基礎(chǔ)，實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制和“雙元制”教學(xué)。學(xué)校堅(jiān)持“以人為本”的科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持社會主義辦學(xué)方向，努力把學(xué)生培養(yǎng)成一專多能，全面和諧發(fā)展的復(fù)合型、應(yīng)用型人才。
地址：安徽省蕪湖市弋江區(qū)峨山路15號
分類：中專專業(yè)
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