來源：徐州安保中等專業(yè)學校 更新日期：2023-09-11 09:18
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師
除了中餐烹飪專業(yè)，徐州安保中等專業(yè)學校還開設了保安、酒店管理、休閑體育服務與管理、美術設計與制作、現代農藝技術、運動訓練、市場營銷、計算機應用、汽車運用與維修等專業(yè)。
徐州安保中等專業(yè)學校簡介
徐州安保中等專業(yè)學校是全國唯一一所以保安員為主要培養(yǎng)目標的全日制公辦中等專業(yè)學校，學校堅持特色立校興校的辦學思路，已建成以保安專業(yè)為主，運動訓練、城鐵乘務、物業(yè)管理、酒店管理、中餐烹飪等10多個專業(yè)為輔的現代服務業(yè)專業(yè)群。校園占地180畝，建筑面積10萬平方米，12000平米的體育訓練館和6000平米武術館是學校標志性建筑，可承接國內外各種體育武術訓練和賽事。
徐州安保中等專業(yè)學校依托沛縣武術資源優(yōu)勢，著力打造高端保安和運動訓練專業(yè)，培養(yǎng)出一大批高級安全顧問推薦到全國各地，“徐州保安”也因此被認定為國家優(yōu)秀勞務品牌、江蘇省五大知名品牌，保安專業(yè)被認定為江蘇省特色專業(yè)。主持制定的《保安專業(yè)指導性人才培養(yǎng)方案》、保安專業(yè)專業(yè)基礎課程《保安服務概述》、《保安員人文素養(yǎng)》和《守護巡邏基礎》、《安全技術防范基礎》兩門專業(yè)平臺方向課程標準，2016年8月順利通過省教科院專家組的認定，建立健全保安專業(yè)核心基礎課程體系，為保安人才培養(yǎng)設定了科學的標準。學校整合沛縣及周邊地區(qū)武術體育人才資源，以保安和運動訓練專業(yè)為依托，廣泛參與國內外各種賽事， 2016年獲國家、省級武術體育比賽金牌128塊，兩次代表江蘇省出訪歐亞多國。
徐州安保中等專業(yè)學校政策扶持
(1)三年學費全免，現代農藝技術專業(yè)的學生同時享受4000元的生活補助，對于經濟困難的學生，這將成為一條升學、就業(yè)的良好途徑;(2)按在校生總人數12%的比例扶持家庭貧困的學生，成績優(yōu)秀的學生給予一定的獎勵和資助;(3)為貧困學生提供勤工助學的崗位;(4)學生頂崗實習期間，有一定的經濟收入。
徐州安保中等專業(yè)學校升學途徑
具有對口高考、單獨自主招生和普通高考三次高考機會及注冊入學 (1)對口高考，省內高等院校本科錄取中職畢業(yè)生比例逐年增加，2020年將提高到30%，達6萬人;(2)單獨自主招生;(3)普通高考;(4)注冊入學。
徐州安保中等專業(yè)學校就業(yè)途徑
可自主就業(yè)或入學簽訂就業(yè)協議以及學校推薦就業(yè)，確保100%就業(yè)。
徐州安保中等專業(yè)學校辦學模式
(1)自主辦學：三年制，專業(yè)均為學校自主辦學專業(yè)。(2)聯合辦學：與徐州生物工程職業(yè)技術學院、江蘇農牧科技職業(yè)學院、江蘇農林職業(yè)技術學院、無錫科技職業(yè)學院、山東藍海集團、江蘇省交通技師學院、江蘇汽車技師學院、無錫科技職業(yè)學院等聯合辦學，中職大專連讀，直接升入大專院?；蛲扑]就業(yè)。
