來源：江蘇阜寧中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-09-16 19:36
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè)，江蘇阜寧中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了電子技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修技術(shù)、機(jī)械加工技術(shù)、計算機(jī)應(yīng)用、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、建筑工程施工、化學(xué)工藝、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、會計電算化、市場營銷、美術(shù)繪畫、旅游服務(wù)與管理、物流服務(wù)與管理、客戶服務(wù)、園藝技術(shù)、光伏技術(shù)應(yīng)用等專業(yè)。
江蘇阜寧中等專業(yè)學(xué)校簡介
阜寧縣職業(yè)技術(shù)教育中心創(chuàng)辦于1988年，同時掛牌江蘇省阜寧中等專業(yè)學(xué)校，現(xiàn)為國家級重點中等職業(yè)學(xué)校、江蘇省四星級中等職業(yè)學(xué)校、江蘇省高水平示范性職業(yè)學(xué)校、江蘇省課程改革實驗學(xué)校。目前，學(xué)校校園占地300畝，校舍建筑面積5萬平方米，現(xiàn)有教職工250多人，中職在籍生5000多人，開設(shè)數(shù)控應(yīng)用技術(shù)、汽車運(yùn)用與維修、電子信息技術(shù)、計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、新能源應(yīng)用技術(shù)等16個專業(yè)，擁有三個省級示范專業(yè)、兩個省級緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地、兩個省級課程改革實驗點，建有機(jī)動車駕駛員培訓(xùn)中心、中小學(xué)生素質(zhì)教育綜合實踐基地，設(shè)有國家職業(yè)技能鑒定所。
江蘇阜寧中等專業(yè)學(xué)校教學(xué)理念
近年來，學(xué)校堅持"德育為首、教學(xué)中心、精致管理、技能提升、就業(yè)出路、培訓(xùn)服務(wù)"的辦學(xué)思路，負(fù)重奮進(jìn)找出路，凝心聚力樹形象，披荊斬棘謀發(fā)展，大刀闊斧推改革，動真碰硬抓管理，聚焦課堂提質(zhì)量，管導(dǎo)并舉促效益，銳意創(chuàng)新啟宏圖，使學(xué)校步入了發(fā)展的快車道，各項工作取得了可喜的成績。
江蘇阜寧中等專業(yè)學(xué)校就業(yè)情況
學(xué)校辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大，辦學(xué)質(zhì)量逐年提高，職業(yè)高中班學(xué)生畢業(yè)合格率與就業(yè)率均達(dá)100%，綜合高中班學(xué)生參加對口高考成績顯著。學(xué)校先后與南京交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南通紫瑯職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院、鹽城工學(xué)院、鹽城技師學(xué)院等院校合作辦學(xué)，并與青海、河北、黑龍江、安徽、云南等地職業(yè)學(xué)校聯(lián)合招生，還與一大批知名企業(yè)建立了良好的校企協(xié)作關(guān)系。
江蘇阜寧中等專業(yè)學(xué)校校園建設(shè)
學(xué)校堅持"育人為本，德育為先"的原則，開展了感恩教育、養(yǎng)成教育、責(zé)任教育、創(chuàng)業(yè)教育、誠信教育、美德教育等系列活動，傾力打造規(guī)范校園、激情校園、活力校園、書香校園、誠信校園、和諧校園。學(xué)校緊緊抓住提高教學(xué)質(zhì)量這條生命線，把學(xué)生的全面發(fā)展、終身發(fā)展、健康發(fā)展作為根本出發(fā)點和歸宿，以打造高效課堂和培養(yǎng)實用型技術(shù)人才為突破口，強(qiáng)勢推動課程和教學(xué)改革，營造了"培養(yǎng)素質(zhì)、提升技能、塑造個性、施展才華"的校園文化氛圍。學(xué)校還圍繞地方產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要，充分發(fā)揮學(xué)?，F(xiàn)有人才、技術(shù)、設(shè)施條件的優(yōu)勢，開展各類培訓(xùn)活動，產(chǎn)生了積極的社會影響。
地址：江蘇省鹽城市阜寧縣通榆北路619號
分類：中專專業(yè)
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