近日，“預(yù)制菜進校園”話題引發(fā)網(wǎng)友熱議。不少家長擔(dān)憂：預(yù)制菜不新鮮，在多次加熱的過程中或破壞食物本身的營養(yǎng)價值，正處于生長發(fā)育期的孩子如果長期吃預(yù)制菜，是否會營養(yǎng)不良?湖南醫(yī)藥職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校食堂是否有預(yù)制菜呢?

為強化校園食品安全監(jiān)管，預(yù)防預(yù)制菜進學(xué)校食堂，帶著家長與學(xué)生的疑問，湖南醫(yī)藥職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校后勤科于9月24日上午開展了“保障師生‘舌尖上的安全’，嚴防預(yù)制菜進學(xué)校”食品安全專項檢查，學(xué)校副校長梁小紅、學(xué)校后勤科副科長吳婷、部分學(xué)校教師代表等參加現(xiàn)場檢查。

檢查組一行深入到學(xué)校第一、二食堂各個檔口進行檢查。檢查小組實地查看了食堂操作間、倉庫。并仔細地檢查了食堂臺賬、尤其是當天進貨驗收記錄、食品留樣、餐具消毒、食品的合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。食堂后廚環(huán)境整潔、空間劃分明確、庫房物品擺放整齊有序。食品留樣區(qū)，所有食材都是當日購進的新鮮食材，所有的肉類食材都是從市場購進的新鮮肉。在食堂后廚，廚師們精心洗菜、切菜、炒菜，一切井然有序。檢查結(jié)果顯示，湖南醫(yī)藥職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校一、二食堂衛(wèi)生狀況良好，食品和原材料新鮮，儲存得當，制作、加工等環(huán)節(jié)操作規(guī)范，管理人員認真負責(zé)，各項管理措施較為到位。

檢查結(jié)束時，梁小紅副校長反復(fù)對食堂負責(zé)人強調(diào)食品衛(wèi)生安全的重要性，要求食堂經(jīng)理嚴把食品安全關(guān)，做好食品安全管理，定期做好食品安全自查工作，提高菜品質(zhì)量，堅決抵制預(yù)制菜進食堂，讓師生吃得安心、放心、舒心。

校園食品安全專項檢查工作進一步加強了湖南醫(yī)藥職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校對于食品安全的監(jiān)管力度，筑牢了食品安全防線。今后，湖南醫(yī)藥職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校將堅持不懈地緊抓食堂食品安全監(jiān)督管理工作，同時加強對進校食品材料的安全風(fēng)險和營養(yǎng)健康的檢測及嚴格把關(guān)，并進一步推進“明廚亮灶”措施。公開食堂食材的來源、儲運、加工和配餐過程，同時對食堂經(jīng)營進行全過程監(jiān)督，確保食材的新鮮、安全和營養(yǎng)。努力創(chuàng)建一個安全、衛(wèi)生、有利于師生身心健康的高標準食堂。讓學(xué)生吃得開心、家長放心，為全體師生的平安健康保駕護航!