來源：江蘇省宜興中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-10-23 08:27
培養(yǎng)目標(biāo)：
堅持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo)，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。
主干課程：
烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。
除了烹飪專業(yè)，江蘇省宜興中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了會計、電子商務(wù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、機電技術(shù)應(yīng)用、汽車運用與維修、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、通信技術(shù)、環(huán)境治理技術(shù)、旅游服務(wù)與管理、建筑工程技術(shù)施工、建筑裝飾、計算機平面設(shè)計、學(xué)前教育、電機電器制造與維修、機電一體化技術(shù)、電線電纜制造技術(shù)等專業(yè)。
江蘇省宜興中等專業(yè)學(xué)校(江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院宜興分院、宜興開放大學(xué)、宜興技師學(xué)院)坐落于江蘇省宜興市，是一所多層次、多學(xué)科、綜合性的職業(yè)學(xué)校，是第二批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、江蘇省高水平現(xiàn)代化職業(yè)學(xué)校。學(xué)校的前身是創(chuàng)建于1979年的宜興電大管理站(后更名為無錫市廣播電視大學(xué)宜興分校)和創(chuàng)建于1985年的宜興市經(jīng)濟學(xué)校、宜興立信會計學(xué)校;1997年8月，無錫市廣播電視大學(xué)宜興分校、宜興市經(jīng)濟學(xué)校合并組建成宜興市職業(yè)技術(shù)教育中心校;2010年1月，學(xué)校更名為江蘇省宜興中等專業(yè)學(xué)校。據(jù)2019年1月學(xué)校官網(wǎng)顯示，學(xué)校占地436畝，建筑面積18萬平方米，實習(xí)實訓(xùn)設(shè)備總值達7456萬元，館藏紙質(zhì)圖書13萬余冊;有全日制學(xué)生4847人，非全日制學(xué)生2000多人，在編教師733人;設(shè)有7個系部，共開設(shè)30個專業(yè)。
地址：江蘇省無錫市宜興市荊邑南路97號
分類：中專專業(yè)
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