摘要：多年來，新東方烹飪教育始終秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，繼承和不斷發(fā)揚博大精深的中華飲食文化，培養(yǎng)了優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?0多萬人。以不斷超越自我為原則，朝著業(yè)務(wù)領(lǐng)域多元化、組織結(jié)構(gòu)科學(xué)化、企業(yè)管理現(xiàn)代化、發(fā)展目標(biāo)國際化大踏步的邁進(jìn)。

貴陽新東方烹飪學(xué)院座落在貴陽市花溪大道，學(xué)院交通便利，環(huán)境優(yōu)美。學(xué)院占地面積50余畝，可同時容納2500余人學(xué)習(xí)和生活。學(xué)院是1994年經(jīng)省政府備案、省市勞動和教育部門批準(zhǔn)成立的一所立足貴州輻射全國的著名的高等烹飪專業(yè)院校，開辟了我省烹飪職業(yè)教育的新天地，是我國實施勞動預(yù)備制定點培訓(xùn)單位。

多年來，新東方烹飪教育始終秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，繼承和不斷發(fā)揚博大精深的中華飲食文化，培養(yǎng)了優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?0多萬人。以不斷超越自我為原則，朝著業(yè)務(wù)領(lǐng)域多元化、組織結(jié)構(gòu)科學(xué)化、企業(yè)管理現(xiàn)代化、發(fā)展目標(biāo)國際化大踏步的邁進(jìn)。

學(xué)院多次接受中央部委、省市各級領(lǐng)導(dǎo)的參觀考察，并獲得高度肯定，先后被國際餐飲協(xié)會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地”、被當(dāng)?shù)卣谟?“誠信辦學(xué)聯(lián)盟單位”、“先進(jìn)辦學(xué)單位”、“最滿意學(xué)校”和“優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位”、“質(zhì)量誠信消費者滿意單位”等多項榮譽稱號，并授權(quán)為“職業(yè)指導(dǎo)教學(xué)訓(xùn)練實驗基地”、“綜合培訓(xùn)基地”和“國家職業(yè)技能鑒定所”。

新東方烹飪學(xué)院還在全國各類烹飪大賽中獲得各種獎項，如《滿漢全席》“金牌菜”、中國廚師節(jié)“展臺金獎”和“中華金廚獎”、“ 金勺獎”；“中國名宴獎”、全國電視烹飪滿漢全席擂臺賽擂主等榮譽達(dá)100多次。

學(xué)院常年在校生近2000人，現(xiàn)有專職教師100余人，1/3以上的教師具有技師、高級技師職稱，并常年聘請各知名飯店、酒樓行政總廚、廚師長擔(dān)任我院兼職教師。學(xué)院教學(xué)設(shè)備一流，全部使用油氣兩用不銹鋼灶具等教學(xué)設(shè)施，并擁有大型切配廳、熱菜實習(xí)大廳、冷拼實習(xí)大廳、面點實習(xí)大廳、刀工房等各類實習(xí)廳。功能齊全的教學(xué)大樓以及學(xué)生宿舍、多功能廳、餐廳、浴室、生活服務(wù)部等學(xué)習(xí)和生活配套設(shè)施為所有新東方學(xué)子提供了最佳的學(xué)習(xí)和生活場地。

新東方烹飪教育

貴陽新東方烹飪學(xué)院隸屬于新東方烹飪教育。

新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，隸屬于全國著名的新華教育集團(tuán)，是中國烹飪教育第一品牌。創(chuàng)辦22年，新東方烹飪教育繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，在北京、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市建立了十幾所烹飪教育院校，共為社會培養(yǎng)和輸送了30多萬名優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬拧?/p>

新東方烹飪教育不僅具備豐富的辦學(xué)經(jīng)驗、先進(jìn)的教學(xué)理念和完善的管理體系，還擁有一支學(xué)識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊伍， 并于2003年率先在北京成立了新東方烹飪教育研究院，對全國各種經(jīng)典菜系進(jìn)行研發(fā)。新東方烹飪教育設(shè)有高級餐飲管理，一年制、兩年制純技能教育，技能+學(xué)歷教育，各種短期培訓(xùn)和學(xué)員思想素質(zhì)教育等50多個專業(yè)課程，常年在校生達(dá)3萬余人，是中國規(guī)模最大的烹飪教育機(jī)構(gòu)。

貴陽新東方烹飪學(xué)院座落在貴陽市花溪大道，學(xué)院交通便利，環(huán)境優(yōu)美。學(xué)院占地面積50余畝，可同時容納2500余人學(xué)習(xí)和生活。學(xué)院是1994年經(jīng)省政府備案、省市勞動和教育部門批準(zhǔn)成立的一所立足貴州輻射全國的著名的高等烹飪專業(yè)院校，開辟了我省烹飪職業(yè)教育的新天地，是我國實施勞動預(yù)備制定點培訓(xùn)單位。

學(xué)院多次接受中央部委、省市各級領(lǐng)導(dǎo)的參觀考察，并獲得高度肯定，先后被國際餐飲協(xié)會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地”、被當(dāng)?shù)卣谟?“誠信辦學(xué)聯(lián)盟單位”、“先進(jìn)辦學(xué)單位”、“最滿意學(xué)校”和“優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位”、“質(zhì)量誠信消費者滿意單位”等多項榮譽稱號，并授權(quán)為“職業(yè)指導(dǎo)教學(xué)訓(xùn)練實驗基地”、“綜合培訓(xùn)基地”和“國家職業(yè)技能鑒定所”。

新東方烹飪學(xué)院還在全國各類烹飪大賽中獲得各種獎項，如《滿漢全席》“金牌菜”、中國廚師節(jié)“展臺金獎”和“中華金廚獎”、“ 金勺獎”；“中國名宴獎”、全國電視烹飪滿漢全席擂臺賽擂主等榮譽達(dá)100多次。

學(xué)院常年在校生近2000人，現(xiàn)有專職教師100余人，1/3以上的教師具有技師、高級技師職稱，并常年聘請各知名飯店、酒樓行政總廚、廚師長擔(dān)任我院兼職教師。學(xué)院教學(xué)設(shè)備一流，全部使用油氣兩用不銹鋼灶具等教學(xué)設(shè)施，并擁有大型切配廳、熱菜實習(xí)大廳、冷拼實習(xí)大廳、面點實習(xí)大廳、刀工房等各類實習(xí)廳。功能齊全的教學(xué)大樓以及學(xué)生宿舍、多功能廳、餐廳、浴室、生活服務(wù)部等學(xué)習(xí)和生活配套設(shè)施為所有新東方學(xué)子提供了最佳的學(xué)習(xí)和生活場地。

新東方烹飪教育

貴陽新東方烹飪學(xué)院隸屬于新東方烹飪教育。

新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，隸屬于全國著名的新華教育集團(tuán)，是中國烹飪教育第一品牌。創(chuàng)辦22年，新東方烹飪教育繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，在北京、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市建立了十幾所烹飪教育院校，共為社會培養(yǎng)和輸送了30多萬名優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬拧?/p>

新東方烹飪教育不僅具備豐富的辦學(xué)經(jīng)驗、先進(jìn)的教學(xué)理念和完善的管理體系，還擁有一支學(xué)識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊伍， 并于2003年率先在北京成立了新東方烹飪教育研究院，對全國各種經(jīng)典菜系進(jìn)行研發(fā)。新東方烹飪教育設(shè)有高級餐飲管理，一年制、兩年制純技能教育，技能+學(xué)歷教育，各種短期培訓(xùn)和學(xué)員思想素質(zhì)教育等50多個專業(yè)課程，常年在校生達(dá)3萬余人，是中國規(guī)模最大的烹飪教育機(jī)構(gòu)。

各類精品專業(yè)

半年制技術(shù)經(jīng)理班

1．理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：烹飪概論、筵席設(shè)計、飯店管理、烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、烹調(diào)工藝學(xué)、飲食成本核算知識，面點知識。

2．實踐內(nèi)容：川黔代表菜、八大菜系經(jīng)典名菜、宮廷名菜、藥膳食療菜；中西式面點、民間風(fēng)味小吃；大型藝術(shù)整雕；藝術(shù)拼盤、各式火鍋、干鍋、鍋仔、鐵板燒；模擬宴席訓(xùn)練。

3．培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)廚師長及餐飲部經(jīng)理為目標(biāo)，具備一定的動手能力、策劃能力和管理才能。

4．就業(yè)情況：合格畢業(yè)生100%推薦就業(yè)。

半年制全能班

從基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，傳授基本知識及技能；二百余種中低檔熱涼菜，各種檔次宴席的菜肴制作、各種花卉雕、整雕、大型組合雕和立體雕，花色冷拼、餐飲管理、廚房管理、飲食市場營銷、成本核算知識。

學(xué)院還設(shè)置短期班

初級班、中級班和面點班