以厚基礎、精專業(yè)、重應用為原則，培養(yǎng)具有德、智、體全面發(fā)展，具備扎實的經濟、法律、理財和國際酒店運營管理基礎理論和基本技能及寬廣的科學與文化知識，具有深遠的國際視野、戰(zhàn)略眼光和決策能力，外語功底扎實的國際酒店管理人才。
對合格畢業(yè)生頒發(fā)管理學學士學位證書。
學生就業(yè)領域廣泛，可在國際酒店管理集團、國際餐飲管理集團、高星級酒店及外資企業(yè)從事會計、財務管理、運營管理、資產評估、策劃與咨詢等工作。
學生畢業(yè)后可繼續(xù)深造，報考工商管理、企業(yè)管理、旅游管理、會計學、金融管理、國際貿易及英語等相近專業(yè)碩士研究生。
開設主要專業(yè)課程：大學英語、經濟學、會計學、金融學、統(tǒng)計學、管理學原理、國際貿易理論與實務、財務管理、財務會計、管理會計、經濟法、旅游學概論、酒店管理概論、酒店市場營銷、電子商務、酒店信息系統(tǒng)、酒店專業(yè)英語、房務運營管理、酒店經營管理、宴會管理、餐飲運營管理及酒店運營實驗和餐飲運營試驗等。