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食品質(zhì)量與安全

  • 專業(yè)人氣：已有1807人瀏覽
  • 所在地域：甘肅 蘭州
  • 學(xué)校名稱：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：甘肅省蘭州市安寧區(qū)營(yíng)門村1號(hào)
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名44。
    這里有甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程、食品質(zhì)量與安全培養(yǎng)目標(biāo)、食品質(zhì)量與安全就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)前景食品質(zhì)量與安全專業(yè)是以生命科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全及質(zhì)量管理的學(xué)科，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。
該專業(yè)以食品安全學(xué)、食品安全綜合實(shí)驗(yàn)、食品質(zhì)量管理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生為核心內(nèi)容，培養(yǎng)適合現(xiàn)代食品安全檢測(cè)與質(zhì)量管理的專門人才。
專業(yè)特色緊密結(jié)合社會(huì)需求，充分發(fā)揮教學(xué)實(shí)踐基地的作用，重點(diǎn)培養(yǎng)“實(shí)踐型”和“應(yīng)用型”的專門人才。
本專業(yè)現(xiàn)有甘肅省進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫局實(shí)驗(yàn)室、甘肅省疾病預(yù)防控制中心實(shí)驗(yàn)室，甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、甘肅省農(nóng)科院測(cè)試中心、蘭州市七里河區(qū)疾控中心等多家教學(xué)實(shí)踐基地，為本科生的教學(xué)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等提供了有利條件，通過教學(xué)實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)的實(shí)施，一方面，可提高學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的能力，另一方面，可提高學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)出“實(shí)踐型”和“應(yīng)用型”的專門人才。
培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具備堅(jiān)實(shí)的自然科學(xué)和人文社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)，具備外語和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，掌握食品質(zhì)量與安全監(jiān)管、檢驗(yàn)、設(shè)計(jì)、食品安全生產(chǎn)、管理和科學(xué)研究等方面的專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能，知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高、有創(chuàng)新精神的高級(jí)專業(yè)人才。
培養(yǎng)要求本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品添加劑、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量管理、食品與環(huán)境科學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等的基本知識(shí)，掌握安全食品生產(chǎn)全程質(zhì)量控制與檢（監(jiān)）測(cè)原理與技術(shù)；具備較豐富的食品開發(fā)技能及其生產(chǎn)、貯運(yùn)過程工藝控制知識(shí)；熟悉國(guó)家對(duì)食品原料及其產(chǎn)品有關(guān)政策法規(guī)；具有在安全食品全程生產(chǎn)、流通及消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量管理、科學(xué)研究及企業(yè)管理方面的基本技能。
主干課程有機(jī)化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品原料學(xué)、食品工藝學(xué)、食品添加劑、食品質(zhì)量管理、食品與環(huán)境科學(xué)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。
就業(yè)方向畢業(yè)生可到各級(jí)食品監(jiān)督部門、食品企業(yè)、高等院校、科研院所等單位從事食品生產(chǎn)、食品安全檢測(cè)、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。
繼續(xù)深造學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏等方向繼續(xù)深造。
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