食品質(zhì)量與安全本專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)、生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)和食品質(zhì)量管理等方面的基本理論和基本知識(shí)、具有食品質(zhì)量與安全的管理和檢測(cè)、質(zhì)量認(rèn)證的基本技能、并熟悉國際食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)的高級(jí)人才。
畢業(yè)后能從事食品生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域的質(zhì)量管理、分析檢測(cè)、質(zhì)量認(rèn)證、安全評(píng)價(jià)、科學(xué)研究等方面的工作。
主要課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、食品安全與質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)等。
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士