釀酒工藝與技術(shù)中專就業(yè)前景

面向酒精釀造工、白酒（啤酒/黃酒/果露酒）釀造工、品酒師等職業(yè)，酒類釀造、原輔料及產(chǎn)品質(zhì)量分析、設(shè)備使用與維護(hù)等崗位（群）。

釀酒工藝與技術(shù)中專就業(yè)方向有哪些

釀酒工藝與技術(shù)中專需要掌握哪些能力

1. 具有酒類檢驗(yàn)檢測的能力；
2. 具有原輔料篩選、粉碎、糖化、壓榨、澄清、發(fā)酵、過濾、灌裝等食品單元操作的能力；
3. 具有發(fā)酵酒釀造、蒸餾酒釀造、露酒和配制酒等品類生產(chǎn)工藝操作的能力；
4. 具有對(duì)釀酒原輔料、中間產(chǎn)品及成品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測，對(duì)半成品和成品酒進(jìn)行分級(jí)與評(píng)價(jià)的能力；
5. 具有規(guī)范操作釀酒設(shè)備，正確處理生產(chǎn)過程中常見的設(shè)施設(shè)備故障問題，保養(yǎng)與維護(hù)設(shè)備的能力；
6. 具有依據(jù)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)、質(zhì)量管理等相關(guān)政策和法律法規(guī)要求從事酒類生產(chǎn)的能力；
7. 具有適應(yīng)酒類釀造產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展需求的數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力；
8. 具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

釀酒工藝與技術(shù)中專實(shí)踐與實(shí)習(xí)

對(duì)接真實(shí)職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行微生物分離培養(yǎng)、酒類生產(chǎn)、酒類理化檢測、酒類感官品評(píng)等實(shí)訓(xùn)。在酒類生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地、酒類制造企業(yè)等單位或場所進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。
接續(xù)專業(yè)舉例
接續(xù)高職專科專業(yè)舉例：釀酒技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)、食品營養(yǎng)
與健康、食品質(zhì)量與安全
接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：食品工程技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康
接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：食品科學(xué)與工程、釀酒工程、食品質(zhì)量與安全、葡萄與葡萄酒工程、白酒釀造工程、食品營養(yǎng)與健康、食品安全與檢測