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專業(yè)代碼:740203 層次:中專 學習年限:3
專業(yè)類別:旅游類 學科:餐飲類

中西面點中專就業(yè)前景

面向中式面點師、西式面點師等職業(yè),面點原料選配、中式面點制作、西式面點制作等崗位(群)。

中西面點中專就業(yè)方向有哪些

中西面點中專需要掌握哪些能力

1. 具有正確選用和處理面點制作原料的能力;
2. 具有面點常用設(shè)備設(shè)施、工具的使用和保養(yǎng)能力;
3. 具有面點安全生產(chǎn)及規(guī)范操作的能力;
4. 具有熟練制作常見中式面點、西式面點的能力;
5. 具有基本的營養(yǎng)搭配、營養(yǎng)分析、成本核算的能力;
6. 具有中式面點、西式面點的藝術(shù)裝飾和成品美化的能力;
7. 具有面點制作行業(yè)新技法的使用能力和餐飲智能化設(shè)施設(shè)備的基礎(chǔ)應(yīng)用能力;
8. 具有綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護、安全防護、質(zhì)量管理等相關(guān)知識的基本應(yīng)用能力;
9. 具有終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。

中西面點中專實踐與實習

對接真實職業(yè)場景或工作情境,在校內(nèi)外進行原料加工、中式面點制作、西式面點制作等實訓。在酒店、配餐單位、企事業(yè)單位餐廳、咖啡廳、蛋糕房、烘焙坊等場所進行崗位實習。
接續(xù)專業(yè)舉例
接續(xù)高職??茖I(yè)舉例:中西面點工藝、西式烹飪工藝
接續(xù)高職本科專業(yè)舉例:烹飪與餐飲管理
接續(xù)普通本科專業(yè)舉例:烹飪與營養(yǎng)教育

中西面點專業(yè)招生信息

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