來源：重慶工貿(mào)高級技工學(xué)校 更新日期：2023-06-03 20:11
高星級飯店運(yùn)營與管理培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的飯店意識、禮儀素養(yǎng)和表達(dá)溝通能力;掌握飯店運(yùn)營與管理基礎(chǔ)知識、基本技能、接待規(guī)范、健康衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識和酒水知識;具備在飯店服務(wù)、運(yùn)營與管理工作中處理常規(guī)問題及一般非常規(guī)問題的能力;能用外語進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通的高星級飯店運(yùn)營和管理人員。畢業(yè)生能夠在四星級以上酒店前廳、客房、 餐飲、 銷售等部門從事基層管理工作或擔(dān)任調(diào)酒師、茶藝師。
高星級飯店運(yùn)營與管理教學(xué)安排：兩年在校學(xué)習(xí)服務(wù)語言藝術(shù)、飯店公共關(guān)系、前廳接待與運(yùn)轉(zhuǎn)、客房服與管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店英語、飯店插花藝術(shù)、調(diào)酒技術(shù)、菜點(diǎn)酒水知識等理論知識。年在五星級酒店實習(xí)，培養(yǎng)實際工作能力。
高星級飯店運(yùn)營與管理合作單位：合肥天鵝湖大酒店(五星)、合肥世紀(jì)金源酒店(五星)、無錫君來洲際飯店(五星)、 江蘇麗輝粵海大酒店(五星)、合肥皇冠假日酒店(五星)、合肥泓瑞金陵大酒店(五星)。
高星級飯店運(yùn)營與管理深造渠道：可以通過“3+2”升入安徽工業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，或通過對口升入安徽工商職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)。
高星級飯店運(yùn)營與管理成果榮譽(yù)：我校培養(yǎng)的學(xué)生先后在全國旅游行業(yè)技能大賽中獲得 全國 “中式鋪床二等獎”、 “雞尾酒調(diào)制二等獎”、 “中餐擺臺二等獎”、 “西餐擺臺三等獎”、 “工裝展示第三名”、 “飯店服務(wù)技能大賽團(tuán)體第五名”等諸多獎項。
除了高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)，重慶工貿(mào)高級技工學(xué)校還開設(shè)了汽車制造與檢修、旅游服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、學(xué)前教育、工程造價、電子商務(wù)、數(shù)控技術(shù)、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、模具制造技術(shù)、電氣運(yùn)行與控制等專業(yè)。
重慶工貿(mào)高級技工學(xué)校簡介
重慶市工貿(mào)高級技工學(xué)校（重慶工貿(mào)技師學(xué)院）隸屬于重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會，為市財政全額撥款事業(yè)單位，全國第一所技工院校。學(xué)校最早創(chuàng)建于1940年，但歷史可追溯到晚清洋務(wù)運(yùn)動時期?，F(xiàn)有占地面積約323畝，建筑面積8.8萬平方米，在校學(xué)生5000余人。由原市紡織技校、市冶金技校、長安集團(tuán)技工學(xué)校整合而成，另設(shè)立有豐都分校區(qū)。辦學(xué)地點(diǎn)以含谷教育科技園新校區(qū)為主、有陳家坪和江北兩個分校區(qū)。重慶工貿(mào)高級技工學(xué)校師資力量
學(xué)校師資力量雄厚，教學(xué)經(jīng)驗豐富。現(xiàn)有專兼職教師327人，其中專任教師為275人，聘請企業(yè)能工巧匠39人，“雙師型”教師占專任專業(yè)課教師比例為87.4%。學(xué)校每年投入數(shù)十萬元，對教師進(jìn)行國家級骨干教師、市級骨干教師、新技術(shù)、教學(xué)方法等各項培訓(xùn)。近幾年，學(xué)校教師在各項技能大賽和評比中捷報頻傳，碩果累累。涌現(xiàn)出一大批技能明星、崗位標(biāo)兵、技術(shù)能手、勞動模范。如全國五一勞動獎?wù)潞蛧鴦?wù)院專家津貼獲得者劉志榮，全國技術(shù)能手田毅、楊浩、范吉林，重慶市技能明星胡建等。重慶工貿(mào)高級技工學(xué)校辦學(xué)宗旨
學(xué)校堅持社會主義辦學(xué)方向，以培養(yǎng)和造就高技能人才、為社會、為企業(yè)、為勞動者服務(wù)為辦學(xué)宗旨，圍繞重慶輕重工業(yè)及創(chuàng)意時尚產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)有大中專學(xué)歷的中高級技能型人才。重慶工貿(mào)高級技工學(xué)校專業(yè)設(shè)置
校新校區(qū)占地252畝，教職工300余人，在校學(xué)生5000余人，擁有各類實訓(xùn)設(shè)施3700余臺套、總值4000余萬元。學(xué)校下設(shè)4個專業(yè)系，擁有22個專業(yè)。其中，汽車制造與檢修、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、服裝設(shè)計與工藝、電子技術(shù)應(yīng)用等4個專業(yè)為國家級重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。服裝設(shè)計與工藝、汽車制造與檢修、旅游服務(wù)與管理、計算機(jī)應(yīng)用等4個專業(yè)為市級重點(diǎn)特色專業(yè)。地址：重慶市九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)教育科技園
分類：中專專業(yè)
地址：重慶市九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)教育科技園
分類：中專專業(yè)
地址：重慶市九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)教育科技園
分類：中專專業(yè)
地址：重慶市九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)教育科技園
分類：中專專業(yè)
地址：重慶市九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)教育科技園
分類：中專專業(yè)
地址：重慶市九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)教育科技園
分類：中專專業(yè)
地址：重慶市九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)教育科技園
分類：中專專業(yè)
