來源：武漢第二商業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-07-31 16:13
中西面點專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
面向大中型烘焙食品加工企業(yè)、星級酒店西餅房、高級餅店，培養(yǎng)具備較強的烘焙技術(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)新及基本營銷管理能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力、較強的就業(yè)能力并具備一定經(jīng)營管理能力和高素質(zhì)綜合型人才。
中西面點專業(yè)主要課程
烘焙基礎(chǔ)、造型基礎(chǔ)、面包制作技術(shù)、蛋糕制作技術(shù)、西餅制作技術(shù)、中式面點、烘焙營銷、烘焙營養(yǎng)與衛(wèi)生，蛋糕裱花裝飾與應(yīng)用、巧克力有甜品制作、烘焙經(jīng)營與管理。
中西面點專業(yè)從業(yè)崗位
本專業(yè)的畢業(yè)生能夠在大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事西點生產(chǎn)技術(shù)及管理工作。
除了中西面點專業(yè)，武漢第二商業(yè)學(xué)校還開設(shè)了數(shù)碼制作技術(shù)、美容與形象設(shè)計、攝影攝像技術(shù)、旅游酒店管理、西餐工藝、烹飪技術(shù)等專業(yè)。
武漢市第二商業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于1963年，直屬武漢市教育局，是武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院附屬中專，是一所省重點全日制普通中等專業(yè)學(xué)校。是武漢市授予的“職業(yè)教育先進(jìn)單位”，“全國技能大賽先進(jìn)單位”，“學(xué)生資助先進(jìn)單位”。學(xué)校占地面積36.4畝，建筑面積達(dá)到3.5 萬平方米，學(xué)校地處長江之濱，背靠武漢經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，與風(fēng)景秀美的武漢動物園毗鄰。校園里綠樹成蔭，環(huán)境雅靜，擁有教學(xué)樓、實訓(xùn)樓、健身館、大禮堂、辦公樓、宿舍樓、圖書館、運動場等基本的教學(xué)設(shè)施，建有烹飪、制冷、旅游酒店、藝術(shù)攝影、美容化妝、計算機、等多個實訓(xùn)場所。
武漢市第二商業(yè)學(xué)校師資力量雄厚，授課教師中80%以上具有中級和中級以上教師職稱或?qū)I(yè)技術(shù)等級職稱，“雙師型”教師的比例達(dá)到60%以上。學(xué)校共設(shè)9個專業(yè)，其中烹飪專業(yè)被列為國家級重點專業(yè)，制冷空調(diào)設(shè)備運用與維修專業(yè)被列為省級重點專業(yè)，攝影攝像技術(shù)、美容美發(fā)與形象設(shè)計、旅游酒店管理等專業(yè)被列為市級重點專業(yè)。學(xué)校先后與日本、芬蘭、新加坡、瑞典等國的學(xué)校和教育集團(tuán)建立了友好關(guān)系，定期選拔優(yōu)秀學(xué)生出國學(xué)習(xí)，廣泛開展職業(yè)教育合作和交流。
地址：武漢市漢陽區(qū)墨水湖路48號漢陽區(qū)五里新村站（漢陽醫(yī)院站）
分類：中專專業(yè)
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