來源：重慶巴南職業(yè)教育中心 更新日期：2023-08-02 10:59
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)簡(jiǎn)介
隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當(dāng)前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來充實(shí)，從而給烹飪專業(yè)學(xué)生的就業(yè)帶來了巨大的空間。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
除了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)，重慶巴南職業(yè)教育中心還開設(shè)了建筑工程施工、汽車運(yùn)用與維修、汽車整車與配件營(yíng)銷、計(jì)算機(jī)與數(shù)碼產(chǎn)品維修、電子商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、學(xué)前教育等專業(yè)。
重慶市巴南職教中心是經(jīng)重慶市教委批準(zhǔn)，以巴南職中為基礎(chǔ)，整合區(qū)道角職業(yè)中學(xué)，益民高中，輕機(jī)廠子弟校等六所學(xué)校資源成立的，集中等職業(yè)學(xué)歷教育，成人大專(本科)學(xué)歷教育，各類短期培訓(xùn)為一體的綜合性辦學(xué)機(jī)構(gòu)。
重慶市巴南職教中心是重慶直轄后的首批省級(jí)重點(diǎn)職中，也是教育部重新調(diào)整認(rèn)定的首批國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中職學(xué)校。學(xué)校坐落于巴南區(qū)政治經(jīng)濟(jì)文化中心—-魚洞，緊鄰210國(guó)道和魚洞長(zhǎng)江大橋，地理位置優(yōu)越。校園綠樹成蔭，鮮花四季競(jìng)放，是成才的沃土，育人的殿堂。
重慶市巴南職教中心始建于1977年。學(xué)校一校四牌：巴南區(qū)職業(yè)教育中心，巴南區(qū)成人教育中心，重慶市巴南成人中等專業(yè)學(xué)校。我校是重慶市職教先進(jìn)集體，重慶市三峽移民技能培訓(xùn)基地，中澳(重慶)職教合作項(xiàng)目援助學(xué)校，重慶市招考委授予的電子化規(guī)范化考場(chǎng)，區(qū)級(jí)社會(huì)主義精神文明禮儀示范學(xué)校，教育科研先進(jìn)集體，民主管理示范學(xué)校，移民培訓(xùn)先進(jìn)集體、農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)基地，農(nóng)村扶貧開發(fā)培訓(xùn)基地。
地址：巴南區(qū)龍洲灣街道尚文大道1233號(hào)
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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