江蘇理工學院總共有39個專業(yè)。

江蘇理工學院本科專業(yè)有33個：汽車服務工程、化學工程與工藝、機械電子工程、工業(yè)設計、機械設計制造及其自動化、環(huán)境工程、電氣工程及其自動化、電子信息工程、通信工程、汽車運用工程、軟件工程、測控技術與儀器、計算機科學與技術、數(shù)學與運用數(shù)學、漢語言文學、金融學、應用化學、電子信息科學與技術、國際經濟與貿易、應用心理學、人力資源管理、信息管理與信息系統(tǒng)、數(shù)學與應用數(shù)學、會計學、德語、市場營銷、英語、政治學與行政學、教育技術學、廣告學、教育學、攝影、商貿英語方向。

江蘇理工學院其他專業(yè)有6個：日語、統(tǒng)計學、機械類（中外合作辦學）、物聯(lián)網工程、旅游管理、工商管理類（中外合作辦學）。